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Soupes et chorbas
Velouté de courgettes
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 5 à 6 petites courgettes, 3 pommes de terre petites, 1 oignon en lamelles, Huile d’olive, 1 cube de bouillon volailles, Sel et poivre, 1/2 c-à-c de curcuma, 1/2 c-à-c de gingembre, 5 à 6 portions de fromage […]
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Cuisine algérienne
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Plat principal
Soupes
Soupes et chorbas
Volailles
Chorba beida aux petits pois
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Blanc de poulet ou autre morceaux, 1 oignon, 1 bâton de cannelle, Sel et poivre, Smen, 1 pomme de terre, 1 courgette, Petits pois (1 verre environ), Persil, 1/2 citron, 1 jaune d’œuf, Vermicelles Préparation : Dans une […]
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Cuisine algérienne
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Soupe aux haricots verts
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 4 pommes de terre, 1 oignon, 1 cube de bouillon volailles, 400 g d’haricots verts, Sel et poivre, 50 g ou plus de fromage à tartiner (vache qui rit ou autre), Préparation : Revenir dans une cocotte avec […]
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Soupe poivrons rouges-tomates
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 3 gros poivrons rouges ( les griller, enlevez la peau et les épépiner), 2 tomates fraîches coupées en petits morceaux, 1 gros oignon coupé en lamelles, 5 à 6 gousses d’ail écrasées, Sel et poivre 1 c-à-c de paprika, 1 c-à-s de concentré de […]
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Cuisine algérienne
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Soupe au chou-fleur
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 petite tete de chou-fleur, 15 g de beurre, 4 petites pommes de terre, 1 oignon, 1 cube alimentaire poulet, 3 portions de fromage, Poivre, Coriandre fraîche, 1 pincée de cannelle Préparation : Dans une cocotte, faire fondre le beurre, […]
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Soupes et chorbas
Soupe turque
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la soupe turque. Une soupe à base de légumes et lentilles corail parfumée au cumin. Croyez-moi un vrai délice!!!. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 gros oignon, 3 carottes, 3 petites pommes de terre, Céleri et coriandre […]
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Cuisine algérienne
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Soupes
Soupes et chorbas
Soupe aux lentilles
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Carcasse de poulet, 1 petit bol de lentilles, 1 oignon, 2 carottes, 1 courgette, 1 pomme de terre, 1 tomate, Coriandre fraîche, Sel et poivre, Gingembre, Paprika, 1 c-à-s de concentré de tomates, Huile Préparation : Éplucher, […]
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Cuisine algérienne
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Soupe de petits pois et d’artichauts
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 3 fond d’artichauts, 250 g de petits pois, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 1 pomme de terre, 1 cube de bouillon volailles ou carcasse de poulet, 1 c-à-s de beurre, Sel et poivre, Persil Préparation : Dans une […]
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Soupe de pois cassés
Cette soupe est vraiment savoureuse, la preuve qu’avec si peu d’ingrédients on peut préparer un plat délicieux ! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 300g de pois cassé, Huile d’olive, 2 carrottes coupées en rondelles, 1 pomme de terre, Sel et poivre, 1 c. à c cumin, 3 […]
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Volailles
Chorba beida
La chorba beïda (blanche) est une soupe au poulet typiquement Algéroise, une soupe très bonne et légère. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Blanc de poulet ou autre morceaux, 1 oignon, 1 bâton de cannelle, Sel et poivre, Smen, 1 pomme de terre, 1 courgette, Pois […]
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