Velouté de courgettes

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • 5 à 6 petites courgettes,
  • 3 pommes de terre petites,
  • 1 oignon en lamelles,
  • Huile d’olive,
  • 1 cube de bouillon volailles,
  • Sel et poivre,
  • 1/2 c-à-c de curcuma,
  • 1/2 c-à-c de gingembre,
  • 5 à 6 portions de fromage à tartiner (triangles),

Pour relever le goût:

  • 2 gousses d’ail,
  • Persil haché

Préparation : 

  • Dans une marmite ou une cocotte revenir l’oignon en lamelles avec un peu d’huile d’olive, ajouter les courgettes coupées en rondelles et les pommes de terre coupées en petits dés.
  • Revenir très bien le tout, ajouter les épices, le cube de bouillon et continuer de revenir. Mouiller et laisser cuire.
  • Après cuisson ajouter les portions de fromage, le persil haché, les deux gousses d’ail écrasées puis mixer bien le tout.
  • Et voilà, votre velouté de courgette est prêt !

Naima Boussaa

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