Entrées

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 1 pot de yaourt nature, 2 pot d’eau tiède (on mesure avec le pot à yaourt), 1 pot d’huile, 1 blanc d’œuf, 1 c-à-s de levure boulangère, 1 c-à-s de vinaigre, 1 c-à-s de sucre, 1 […]

Entrées

Pâtes et Pains

Quiches

Volailles

Quiche au poulet

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 250 g de farine, 100 ml d’huile, 60 ml d’eau, 1 c-à-thé de sel, Pour la farce: 1 oignon, Blanc de poulet, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Curcuma, Épice spécial volaille, Persil, […]

Entrées

Quiches

Salés

Assortiment de canapés apéritifs

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 à 20 min Temps de cuisson : 5 à 7 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte sablés pour apéritifs (voir la recette ici), Crème au fromage : ½ litre de lait, 80 g de maïzena, 1 œuf, 5 triangles de fromage, 100 g de fromage rouge ou cheddar râpé, 1 c-à-s de beurre […]

Conserves

Entrées

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Salés

Fonds salés pour apéritifs

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de farine, 125 g de margarine, ½ verre d’huile (le verre à eau moyen), 1 c-à-s de mayonnaise, 1 c-à-s de moutarde, 2 c-à-s de fromage à tartiner ou deux triangles, 1 c-à-c de paprika, ¼ c-à-c […]

Entrées

Sauces

Sauces froides

Sauce vinaigrette au fromage à tartiner

Naima Boussaa

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 2 grands verres à eau d’huile, 1 verre à thé d’eau, 1 verre à thé de vinaigre blanc, 2 c-à-s pleines de fromage à tartiner, 2 c-à-s de sucre, 4 c-à-s de jus de citron, 4 gousses d’ail, Persil […]

Cuisine algérienne

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Matlou3 au mixeur

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Etape 1 1 mesure de semoule fine (j’ai utilisée comme mesure la boite à margarine de 500 g), 1 mesure d’eau tiède, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-s de levure boulangère, Etape 2 1 mesure de farine […]

Entrées

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Salés

Chaussons fourrés au fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 1 pot de yaourt nature, 3/4 verre à eau moyen d’huile (un peu plus que la moitié), 1 verre de lait tiède (le verre à eau moyen toujours), 1 verre d’eau tiède, 1 […]

Conserves

Cuisine algérienne

Entrées

Légumes

Zitoun Mchermel (Olives marinées)

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour les olives vertes : 1 kg d’olives vertes dénoyautées et dessalées, 1 c-à-s de cumin en poudre, 1 c-à-s de coriandre en poudre, 1 c-à-s de harissa, 4 à 5 v-à-s de mélange coriandre fraîche et persil, 5 gousses […]

Cuisine algérienne

Entrées

Pâtes et pains

Salés

Beignets salés

Naima Boussaa

Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte à beignets : 500 g de farine, 1 c-à-s de levure boulangère, 1 c-à-c de sucre, 1 c-à-c de sel, 80 g de beurre mou, 300 ml (30 cl) de lait, Semoule fine, Pour la farce 1: Thon tomate, Olives […]

Desserts

Entrées

Légumes secs

Les épices

Salés

Cacahuètes grillées et salées maison

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 150 g de cacahuètes, 1 c-à-s de sel, 1 c-à-s de farine, 1/2 verre d’eau (le verre à eau moyen) Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un saladier les cacahuètes, le sel, la farine et […]