Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 1 pot de yaourt nature,
- 3/4 verre à eau moyen d’huile (un peu plus que la moitié),
- 1 verre de lait tiède (le verre à eau moyen toujours),
- 1 verre d’eau tiède,
- 1 c-à-c de sucre, 1 c-à-s de levure boulangère,
- 1 sachet de levure chimique (14 g environ),
- 1/2 c-à-c de sel,
- Farine (600 à 500 g environ),
Pour la farce:
- Fromage fondu, à l’ail, aux herbes ou à tartiner,
Pour la dorure:
- 1 jaune d’œuf,
- Chapelure
Préparation :
- Mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure boulangère et laisser gonfler.
- Mélanger dans un saladier le yaourt et l’huile, ajouter le lait tiède, le mélange eau, sucre et levure boulangère.
- Incorporer ensuite la levure chimique, le sel et la farine en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte très souple qui colle un peu.
- Couvrir bien avec un film alimentaire puis un torchon et laisser lever et doubler de volume 1 h environ.
- Entre temps, préchauffer le four à 230°C.
- Dégazer ensuite la pâte et former avec des petites boules à l’aide de la farine (pâte collante) comme sur la photo.
- Étaler chaque boule légèrement et déposer au centre un peu de fromage. Refermer et former des chaussons ovales un peu aplatis comme sur la photo.
- Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de chapelure. Laisser lever 5 minutes puis enfourner 20 à 25 minutes.
