Entrées

Aujourd’hui, je partage avec vous l’une des recettes de charcuterie au poulet vraiment délicieuse, facile et rapide à préparer. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 90 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 2 blancs de poulet hachés, 4 œufs, 4 c-à-s de farine, 4 portions de fromage (triangles), 4 gousses d’ail, 4 c-à-s […]

Cuisine algérienne

Entrées

Pâtes et Pains

Pâtes et pains

Salés

Petits pains fourrés

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette très simple de petits pains fourré fait maison à base d’une pâte magique prête en 10 minutes. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : (un verre = 25cl) 1 verre de farine, 1 verre d’eau tiède, 1 […]

Cuisine algérienne

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Matlou3 au four

Naima Boussaa

Voici une recette de pain maison moelleux et inratable à base de farine, Lben et vinaigre. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 verre à eau moyen d’eau tiède, 2 c-à-s de levure boulangère, ½ verre de Lben (Ighi, babeurre), ½ verre à thé d’huile, […]

Entrées

Légumes

Tourtes

Tourte à la carotte, béchamel et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte magique nouvelle recette (recette ici), Pour la farce : 1 oignon coupé en lamelles, 2 à 3 carottes râpées, 3 à 4 gousses d’ail, Sel et poivre, Curcuma, Épices chawarma, Beurre, 1 petit verre de sauce béchamel, 2 […]

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Pizzas

Salés

Mini pizza à la pâte feuilletée

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Une pâte feuilletée (voir la recette ici), Sauce tomate épaisse, Thon, Olives noires, Persil, Fromage à tartiner, Cheddar râpé Préparation : Sur un plan de travail fariné, étaler votre pâte et à l’aide d’un emporte pièce rond (de […]

Cuisine algérienne

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Matlou3 el farina

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Matlou3 el farina, un pain traditionnel algérien à base de farine. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de farine, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-c de sel, 1 c-à-s de levure boulangère, 2 c-à-s […]

Cuisine algérienne

Entrées

Pâtes et pains

Salés

Bourek laadjine aux épinards

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose la recette de “Boureks laadjine” qui est une recette traditionnelle algérienne préparée avec une pâte maison façonnée en forme de chaussons, variante des feuilles de diouls. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : (voir la recette ici), Pour […]

Cuisine algérienne

Pâtes et Pains

Pâtes et pains

Pain au lait fermenté (Lben)

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un délicieux pain maison au Lben (Ighi ou lait fermenté). Un pain léger, moelleux et terriblement bon. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : (pour 4 à 5 petits pains) 1 verre à eau de lait, 1 verre à […]

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Légumes

Quiches

Salés

Mini quiches aux épinards

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Fonds de tartelette ( avec pâte brisée), 1 bol d’épinards, 2 gousses d’ail, 1 verre à thé de lait, Fromage à tartiner, 1 peu de beurre, Sel et poivre, Appareil à quiche : Mélange d’œuf et de crème fraîche, Sel et […]

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Pizzas

Pizza soleil au thon

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de Pizza soleil que sa forme et son façonnage n’a rien à voir avec la pizza ordinaire. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Une pâte à pizza (voir la recette ici), Sauce tomate épaisse, Thon, Fromage à tartiner, […]