Charcuterie au poulet

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Aujourd’hui, je partage avec vous l’une des recettes de  char­cu­terie au poulet vrai­ment déli­cieuse, facile et rapi­de à pré­par­er. 

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 90 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 2 blancs de poulet hachés,
  • 4 œufs,
  • 4 c-à-s de farine,
  • 4 por­tions de fro­mage (tri­an­gles),
  • 4 gouss­es d’ail,
  • 4 c-à-s d’huile,
  • 1 cube de bouil­lon volailles,
  • Sel et poivre,
  • Papri­ka,
  • Cur­ry,
  • Épice chawar­ma ou épice spé­cial volailles,
  • 2 c-à-s d’eau

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans un bol, met­tre les œufs, la farine, le fro­mage, l’ail, l’huile, le cube de bouil­lon, et les épices.
  • Mix­er bien le tout puis ajouter les blancs de poulet hachés et les deux cuil­lères d’eau.
  • Mix­er une deux­ième fois.
  • Pré­par­er un film plas­tique rec­tan­gu­laire et vers­er la pâte obtenue dessus en essayant de for­mer un boudin allongé.
  • Rabat­tre le film plas­tique d’un côté puis de l’autre en ser­rant les bouts afin d’évacuer l’air. Nouer les côtés comme un bon­bon et bien refer­mer. Refaire l’opération une deux­ième fois.

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  • Met­tre le boudin dans un rec­tan­gle en papi­er alu­mini­um de la même dimen­sion et refer­mer de la même façon. Refaire l’opération.

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  • Cuire le boudin dans de l’eau bouil­lante 1 heure sur un coté et 30 min­utes sur l’autre coté.
  • Laiss­er refroidir com­plète­ment avant de découper.

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