Charcuterie au poulet

Aujourd’hui, je partage avec vous l’une des recettes de  charcuterie au poulet vraiment délicieuse, facile et rapide à préparer. 

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 90 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 2 blancs de poulet hachés,
  • 4 œufs,
  • 4 c-à-s de farine,
  • 4 portions de fromage (triangles),
  • 4 gousses d’ail,
  • 4 c-à-s d’huile,
  • 1 cube de bouillon volailles,
  • Sel et poivre,
  • Paprika,
  • Curry,
  • Épice chawarma ou épice spécial volailles,
  • 2 c-à-s d’eau

Préparation : 

  • Dans un bol, mettre les œufs, la farine, le fromage, l’ail, l’huile, le cube de bouillon, et les épices.
  • Mixer bien le tout puis ajouter les blancs de poulet hachés et les deux cuillères d’eau.
  • Mixer une deuxième fois.
  • Préparer un film plastique rectangulaire et verser la pâte obtenue dessus en essayant de former un boudin allongé.
  • Rabattre le film plastique d’un côté puis de l’autre en serrant les bouts afin d’évacuer l’air. Nouer les côtés comme un bonbon et bien refermer. Refaire l’opération une deuxième fois.

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  • Mettre le boudin dans un rectangle en papier aluminium de la même dimension et refermer de la même façon. Refaire l’opération.

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  • Cuire le boudin dans de l’eau bouillante 1 heure sur un coté et 30 minutes sur l’autre coté.
  • Laisser refroidir complètement avant de découper.

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Naima Boussaa

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