Volailles
Cuisine algérienne
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Cuisses de poulet grillées au sésame
Une recette exotique ! Des cuisses de poulet marinées croustillantes au sésame. Merci khalti Lila pour la recette que j’ai aimé beaucoup. Temps de préparation : – Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 4cuisses de poulet, Graines de sésames Pour la marinade: ½ c à c de curry, ½ c […]
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Ma recette facile de Tajine Zitoune
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 oignon, 1 échalote, 2 tomates hachées, 1 boite de champignons, 4 gousses d’ail, 2 c-à-s de moutarde, 250 g d’olives vertes dénoyautées, 1 c-à-c de poivre, 1 c-à-c de gingembre, 1 […]
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Maqlouba de chou-fleur
Maqlouba de chou-fleur est un plat algérien absolument succulent et facile à réaliser. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la sauce : Des morceaux de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, Persil, Cannelle, Curcuma, Sel et poivre, Huile ou smen Pour le chou-fleur […]
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Tajine de chou-fleur poulet et pommes de terre
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 tête de chou fleur, 4 pommes de terre, 1 poignée de pois-chiche trempés, 1 oignon émincé, Sel et poivre, De la cannelle, 1 pincée de curcuma, 1 pincée d’épice de volailles, 2 c-à-s […]
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Kbab algérois au poulet (Poulet aux frites à la sauce blanche)
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 kg de pomme de terre, 1 gros oignon, 1 botte de persil, 1 citron, Sel, poivre, cannelle, Curcuma, 1 c-à-s de smen (de beurre ou d’huile), Huile pour la friture, 1 oeuf, 1 […]
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Riz au poulet
Temps de préparation : — Temps de cuisson : 45 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 2 cuisses de poulet 1 bol de riz 1/2 poivron rouge 1 oignon haché 1 carotte 1 gousse d’ail haché 1 poignet de petits pois 1 cuillère à café de beurre rincé 1/2 verre à thé d’huile et huile d’olive 1 cuillère […]
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Tajine zitoune
Temps de préparation : — Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux ou des cuisses. 2 oignons hachés 1 gousse d’ail (facultatif) 3 belles carottes 500 g d’olives vertes dénoyautées. Huile et un peu de beurre Sel et poivre 1 bâtonnet de cannelle et 1 c à c de […]
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Chtitha de poulet (ragoût de poulet à l’Algéroise)
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 45 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 1 Poulet 1 poignée de pois chiches 3 cas d’huile Pour la dersa : 5 gousses d’ail. 1 piment rouge sec ou felfel driss 1 c. à soupe de concentré de tomates Sel, poivre noir 1 c à c de poivre […]
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Sfiriya bel Djadj – plat algérien
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 50 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 600g de poulet ou de viande d’agneau, 1 bâton de cannelle, Poivre et sel, 1 bonne poignée de pois chiche trempée la veille, 1 c à soupe de smen ou beurre clarifié, 1 oignon Pour les croquettes : […]
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Rechta au poulet, plat algérien
Temps de préparation : Temps de cuisson : 1 h 30 min Nombre de personnes : Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 oignon, 1 c à soupe de smen, ½ c à café de cannelle, 1 bonne poignée de pois chiche trempés la veille, 250g de navets, 250g de courgettes, Sel, poivre, Huile Préparation : Prendre les […]
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