Plat principal

Les cannelloni, typiques de la tradition culinaire italienne, sont des cylindres de pâte qui peuvent être fourrés à la viande ou aux légumes. Dans cette recette, ils sont garnis aux épinards et fromage. C’est un plat riche et savoureux, apprécié de tous et parfait pour un repas végétarien ! Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson […]

Cuisine algérienne

Gratins

Légumes

Gratin de pommes de terre/épinards en mini cocotte

Soraya Yahiaoui

Je partage avec vous une recette gratin de pommes de terre/épinards en mini cocotte. C’est un petit plat tout simple, rapide, économique et surtout très bon. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 Nombre de personnes : 4 Ingrédients: 4 grosses pommes de terre, 1 carotte, 2 grosses poignées d’épinards frais 20 g de beurre […]

Pâtes

Pâtes et Pains

Plat principal

Volailles

Pâtes à la carbonara (pasta alla carbonara)

Soraya Yahiaoui

Les pâtes à la carbonara sont une recette de pâtes d’origine italienne. La recette traditionnelle fait l’objet de plusieurs variantes, mais les bases sont toujours les œufs (ou parfois seulement les jaunes d’œufs). La recette italienne originale ne comporte pas de crème fraîche, mais de nombreuses variantes hors d’Italie incorporent cet ingrédient. Les variantes utilisant […]

Gratins

Plat principal

Lasagnes

Soraya Yahiaoui

Faites plaisir à toute la famille avec de délicieuses lasagnes à la viande et à la sauce béchamel!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 8 plaques de lasagnes, 70 g de coulis de tomate, 2OO g de viande hachée 1 oignon, 1 gousse d’ail 2 […]

Couscous

Cuisine algérienne

Pâtes

Plat principal

Viandes

Volailles

Chakhchoukhat el dfer ou Chakhchoukha Constantinoise

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de « Chakhchoukhat el dfer » un plat traditionnel algérien (Constantine plus exactement) que j’ai préparée pour la première fois à l’occasion du mawlid nabaoui charif. Ce plat est à base de miettes de galettes et de viande en sauce rouge. Emmm un vrai régal !!!. Temps de préparation […]

Cuisine algérienne

Gratins

Légumes

Plat principal

Gratin de choux de Bruxelles

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui, je partage avec vous une délicieuse recette de choux de Bruxelles cuits à la vapeur (mode de cuisson préservant les vitamines et minéraux du chou de Bruxelles), accompagnés de crème fraîche dans un gratin… Autant de délicieuses façons de préparer ce petit chou tout vert. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 4 […]

Cuisine algérienne

Divers

Légumes

Plat principal

Volailles

Tajine de fenouils

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma propre recette de Tajine de fenouils avec une touche personnelle qui rend le plat bien meilleur. Beaucoup de gens n’aiment pas les fenouils mais avec cette recette je suis sûre et certaine que tout le monde va aimé. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Petites pommes de terre rôties au four

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui je vous propose une recette des petites pommes de terre rôties au four. Une bonne idée recette pour déguster de bons légumes bien frais. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 pilons de poulet, 500 g de petites pommes de terre (rouge et jaune), 2 […]

Cuisine algérienne

Gratins

Légumes

Plat principal

Gratin d’épinards

Soraya Yahiaoui

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 700 g d’épinards, 200 g de viande hachée, 1 oignon, 3 gousses d’ails, 3 pommes de terre, Poivre, Sel, 30 g de beurre, 10 cl de la crème fraîche, 3 œufs, Fromage pour sandwich (tranches), Fromage rappé (Emmental ou […]

Cuisine algérienne

Gratins

Légumes

Plat principal

Volailles

Tajine d’haricots verts (genre gratin)

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un bon tajine d’haricots verts genre gratin. Un plat facile à réaliser avec peu d’ingrédients. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Blanc de poulet, 500 g d’haricots verts, 1 oignon, Persil, Sel et poivre, Curcuma, Gingembre, Beurre ou […]