Cuisine algérienne
Cuisine algérienne
Entrées
Galettes de courgettes
Voici une recette de galettes de courgette hyper facile à cuisiner et qui se réalise en un tour de main à vous de varier le choix des légumes ou même des épices. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 350 g de courgettes, 2 carottes, 1 […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Pastilla aux pommes de terre
Aujourd’hui je vous propose une très bonne pastilla a la purée de pommes de terre a base de diouls. Une très bonne recette qui peut remplacer les boureks!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 6 feuilles de diouls, 2 pommes de terre, 1 poivron […]
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Cuisine algérienne
Soupes et chorbas
Chorba Beïda (Soupe blanche au poulet et riz)
La chorba beïda (blanche) est une soupe au poulet typiquement Algéroise, une soupe très bonne et légère. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Du poulet (la carcasse, du blanc, les ailes, le cou …), 6 c-à-s d’huile, 1 oignon râpé ou haché très […]
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Cuisine algérienne
Soupes et chorbas
Chorba frik
Aujourd’hui je vous propose la recette de « Chorba frik », la soupe par excellence en Algérie au mois de ramadan. Le frik est du blé vert concassé, la meilleure qualité vient de l’est du pays » Tebessa , Souk ahras. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 à 60 min Nombre de personnes : — […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Volailles
Chtitha Djedj
Aujourd’hui je vous propose un plat traditionnel algérien : « Chtitha Djedj ». Un plat très simple, facile et rapide à préparer et très appétissant. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 tête d’ail, 100g de pois chiches trempés la veille dans de […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Viandes
Tajine zitoune
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version de Tajine zitoune. Économique et rapide à réaliser!!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 05 à 06 Ingrédients : Pour la sauce : Blanc de poulet, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail, 1 carotte, Persil, Smen, Sel et poivre, Curcuma, Gingembre, Cannelle, Coriandre […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Viandes
Mtewem version simple et rapide
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version de Mtewem simple et rapide à réaliser. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 02 Ingrédients : Pour la sauce : 1 oignon haché, 3 gousses d’ail, Smen, Sel et poivre, 1/4 c-à-c de cumin, 2 verres d’eau, 2 œufs, Pour les […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Poissons et fruits de mer
Tajine de boulettes de sardine et épinards
Aujourd’hui je vous propose un plat célèbre de la cuisine algérienne, spécialement dans les villes côtières qui est le Tajine de boulettes de sardine et épinards. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 03 Ingrédients : Pour la sauce : 1 oignon, 1 tomate, 3 carottes, […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Bourek aux épinards
Je vous présente une autre version de boureks, celle aux épinards, version végétarienne. Une délicieuse recette !!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : Feuilles de diouls, Épinards déjà cuit, 4 gousses d’ail, Sel et poivre, Beurre, 1 verre à thé de lait, Fromage […]
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Boissons
Cuisine algérienne
Jus de fraises
Aujourd’hui, je vous propose un jus de fraises bien frais, parfaitement rafraîchissant et d’une texture onctueuse!!! Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : — Nombre de personnes : — Ingrédients : Fraises, Citronnade concentrée (le lien vers la recette), Eau froide Préparation : Laver et couper les fraises. Mettre le fruit dans le blender et […]
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