Galettes de courgettes

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Voici une recette de galettes de cour­gette hyper facile à cuisin­er et qui se réalise en un tour de main à vous de vari­er le choix des légumes ou même des épices.

Galettes de courgettes

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min
Temps de cuis­son : 10 min
Nom­bre de per­son­nes :

Ingré­di­ents : 

  • 350 g de cour­gettes,
  • 2 carottes,
  • 1 oignon coupé très fine­ment,
  • 2 gouss­es d’ail haché,
  • 3 petits poivrons verts,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c de cumin,
  • 1/2 c à c de piment fort ou haris­sa,
  • 1/2 c à c de piment doux,
  • Corian­dre fraiche hachée fine­ment,
  • 3 œufs,
  • 100 g de farine ou juste un peu plus si votre pâte est trop liq­uide

Pré­pa­ra­tion : 

  • Râper les cour­gettes et bien les essor­er pour retir­er tout l’excès d’eau, râper égale­ment les carottes.
  • Coupe fine­ment les petits poivrons ajouter l’ail haché, toutes les épices.

Galettes de courgettes Galettes de courgettes Galettes de courgettes

  • Ajouter les œufs, la farine et bien mélanger le tout.

Galettes de courgettes Galettes de courgettes Galettes de courgettes

  • Faire cuire les galettes dans une poêle avec un fond d’huile bien chaude.
  • Dor­er à feu moyen.

Galettes de courgettes

 


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