Galettes de courgettes

Voici une recette de galettes de courgette hyper facile à cuisiner et qui se réalise en un tour de main à vous de varier le choix des légumes ou même des épices.

Galettes de courgettes

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • 350 g de courgettes,
  • 2 carottes,
  • 1 oignon coupé très finement,
  • 2 gousses d’ail haché,
  • 3 petits poivrons verts,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c de cumin,
  • 1/2 c à c de piment fort ou harissa,
  • 1/2 c à c de piment doux,
  • Coriandre fraiche hachée finement,
  • 3 œufs,
  • 100 g de farine ou juste un peu plus si votre pâte est trop liquide

Préparation : 

  • Râper les courgettes et bien les essorer pour retirer tout l’excès d’eau, râper également les carottes.
  • Coupe finement les petits poivrons ajouter l’ail haché, toutes les épices.

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  • Ajouter les œufs, la farine et bien mélanger le tout.

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  • Faire cuire les galettes dans une poêle avec un fond d’huile bien chaude.
  • Dorer à feu moyen.

Galettes de courgettes

 

Naima Boussaa

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