Cuisine algérienne

Aujourd’hui je partage avec vous la recette de mes gâteaux au Nescafé. Des gâteaux qui sont simple à réaliser et d’un goût incomparable… Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 250 g de beurre, 1 verre de sucre glace, 3 jaunes d’œufs+ 1 œuf, 2 […]

Gâteaux algériens

Croquets aux raisins secs

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui, je vous propose une recette facile des croquets ou croquants algérien (kroki) aux raisins secs : un gâteau sec idéal pour le café. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 6 œufs, 400 g de sucre, 370 g d’huile, 1 verre de zbib (raisin sec), Zeste de […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Tajine el left

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Tajine el left, une recette traditionnelle algérienne. Un tajine super délicieux surtout avec ce gout sucré des navets bien fondants. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 4 à 6 Ingrédients : Morceaux de viande d’agneau, Des navets, 2 oignons, Pois chiches, Persil, […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Frites omelette au thon

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui, je vous propose ma recette revisitée du célèbre plat algérien frites omelette. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 3 Pommes de terre, 4 œufs, Une boite de thon, 1 Oignon (échalote de préférence), 2 gousse d’ail, Fromage coupé en petits dés, Cachir coupé […]

Cuisine algérienne

Gâteaux algériens

Gâteau en boules

Soraya Yahiaoui

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 4 œufs, 1 verres à eau d’huile, 1 verres de sucre cristallisé, 2 sachets de levure chimique, 2 c-à-s de cacao, 1 verre de maïzena, Farine selon le mélange, Zeste de citron. Préparation : Dans un saladier, battre […]

Entrées

Œufs

Omelette aux champignons frais

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’omelette aux champignons frais au goût fort et différent. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 1 à 2 Ingrédients : 7 à 8 champignons frais, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, 4 œufs, 2 c-à-s d’huile d’olive, Fromage à tartiner coupé en […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Riz

Croquettes de riz

Soraya Yahiaoui

Je vous propose une recette très délicieuse et croquante à base de riz. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 200 g de riz cuit, 2 gousses d’ail, Persil, Sel, poivre, 3 portions de fromage, 2 œufs battus, Camembert, Chapelure, Huile pour la friture. Préparation […]

Couscous

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Berkoukes aux épinards et achedlouh (kadid)

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec la recette d’un plat traditionnel algérien kabyle qui est le Berkoukes aux épinards et achedlouh. C’est un plat d’hiver, généreux et réconfortant. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Des morceaux de viande d’agneau séchée (kadid ou achedlouh), 150 à 200 g de fèves […]

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Pain maison express

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous un délicieux pain à la farine cuit au four. Un pain très savoureux avec peu d’ingrédients. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de farine, 2 c-à-s d’huile, 2 c-à-s de lait en poudre, 1 c-à-s de sucre, 1 […]

Entrées

Légumes

Œufs

Œufs en cocotte au chou-fleur

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide d’œufs cocotte au chou-fleur. Les œufs cocotte, c’est vraiment bon et simple. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 tête de chou-fleur, 4 gousses d’ail, Coriandre fraîche, Un peu de beurre, Sel et poivre, Curcuma, 4 œufs, 1 boite […]