Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Tajine el left, une recette traditionnelle algérienne. Un tajine super délicieux surtout avec ce gout sucré des navets bien fondants.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 4 à 6
Ingrédients :
- Morceaux de viande d’agneau,
- Des navets,
- 2 oignons,
- Pois chiches,
- Persil,
- Sel et poivre,
- Cannelle,
- Curcuma,
- 1 c-à-s de farine,
- 1 œuf,
- Smen
Préparation :
- Dans une cocotte avec un peu de smen, revenir les oignons hachés, les morceaux de viande et le persil. Saler, poivrer et laisser revenir bien le tout.
- Ajouter la cannelle, le curcuma, la farine et les pois chiches. Mouiller juste à niveau et laisser cuire.
- Éplucher, laver et couper les navets en deux.
- Une fois la viande cuite, ajouter les navets et continuer la cuisson.
- Dans un bol, mélanger l’œuf, le sel, le poivre et le persil.
- A la fin de la cuisson, verser ce mélange sur les navets et laisser cuire 2 minutes.
- Servir le plat avec du persil et un bon pain maison.
