Tajine el left

  • Views 4728
  • Likes
  • Rat­ing 12345

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Tajine el left, une recette tra­di­tion­nelle algéri­enne. Un tajine super déli­cieux surtout avec ce gout sucré des navets bien fon­dants. 

100_9135

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 4 à 6

Ingré­di­ents : 

  • Morceaux de viande d’agneau,
  • Des navets,
  • 2 oignons,
  • Pois chich­es,
  • Per­sil,
  • Sel et poivre,
  • Can­nelle,
  • Cur­cuma,
  • 1 c-à-s de farine,
  • 1 œuf,
  • Smen

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une cocotte avec un peu de smen, revenir les oignons hachés, les morceaux de viande et le per­sil. Saler, poivr­er et laiss­er revenir bien le tout.
  • Ajouter la can­nelle, le cur­cuma, la farine et les pois chich­es. Mouiller juste à niveau et laiss­er cuire.
  • Éplucher, laver et couper les navets en deux.
  • Une fois la viande cuite, ajouter les navets et con­tin­uer la cuis­son.
  • Dans un bol, mélanger l’œuf, le sel, le poivre et le per­sil.
  • A la fin de la cuis­son, vers­er ce mélange sur les navets et laiss­er cuire 2 min­utes.
  • Servir le plat avec du per­sil et un bon pain mai­son.

Laisser un commentaire