Œufs en cocotte au chou-fleur

Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide d’œufs cocotte au chou-fleur.
Les œufs cocotte, c’est vraiment bon et simple.

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes :  4

Ingrédients : 

  • 1 tête de chou-fleur,
  • 4 gousses d’ail,
  • Coriandre fraîche,
  • Un peu de beurre,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma,
  • 4 œufs,
  • 1 boite de crème fraîche,
  • 2 pommes de terre

Préparation : 

  • Cuire les bouquets de chou-fleur dans une eau salée quelques minutes. Égoutter et réserver.
  • Frire les pommes de terre coupées en dés et réserver aussi.
  • Dans une poêle avec un peu de beurre, revenir les bouquets de chou-fleur et l’ail. Écraser un peu à la fourchette, ajouter la coriandre, le curcuma, saler, poivrer et laisser revenir quelques minutes.
  • Dans chaque ramequin, déposez un peu de chou-fleur, une c-à-c de crème fraîche, un peu de pommes de terre en frite et une autre c-à-c de crème fraîche. Casser dessus les œufs.
  • Déposez les ramequins dans un plat au bain marie, et cuire 11 à 15 min à 200°C.
Naima Boussaa

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