Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide d’œufs cocotte au chou-fleur.
Les œufs cocotte, c’est vraiment bon et simple.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
- 1 tête de chou-fleur,
- 4 gousses d’ail,
- Coriandre fraîche,
- Un peu de beurre,
- Sel et poivre,
- Curcuma,
- 4 œufs,
- 1 boite de crème fraîche,
- 2 pommes de terre
Préparation :
- Cuire les bouquets de chou-fleur dans une eau salée quelques minutes. Égoutter et réserver.
- Frire les pommes de terre coupées en dés et réserver aussi.
- Dans une poêle avec un peu de beurre, revenir les bouquets de chou-fleur et l’ail. Écraser un peu à la fourchette, ajouter la coriandre, le curcuma, saler, poivrer et laisser revenir quelques minutes.
- Dans chaque ramequin, déposez un peu de chou-fleur, une c-à-c de crème fraîche, un peu de pommes de terre en frite et une autre c-à-c de crème fraîche. Casser dessus les œufs.
- Déposez les ramequins dans un plat au bain marie, et cuire 11 à 15 min à 200°C.
