Œufs en cocotte au chou-fleur

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Aujourd’hui, je vous pro­pose une recette rapi­de d’œufs cocotte au chou-fleur.
Les œufs cocotte, c’est vrai­ment bon et sim­ple.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 20 min
Nom­bre de per­son­nes :  4

Ingré­di­ents : 

  • 1 tête de chou-fleur,
  • 4 gouss­es d’ail,
  • Corian­dre fraîche,
  • Un peu de beurre,
  • Sel et poivre,
  • Cur­cuma,
  • 4 œufs,
  • 1 boite de crème fraîche,
  • 2 pommes de terre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Cuire les bou­quets de chou-fleur dans une eau salée quelques min­utes. Égout­ter et réserv­er.
  • Frire les pommes de terre coupées en dés et réserv­er aus­si.
  • Dans une poêle avec un peu de beurre, revenir les bou­quets de chou-fleur et l’ail. Écras­er un peu à la fourchette, ajouter la corian­dre, le cur­cuma, saler, poivr­er et laiss­er revenir quelques min­utes.
  • Dans chaque rame­quin, déposez un peu de chou-fleur, une c-à-c de crème fraîche, un peu de pommes de terre en frite et une autre c-à-c de crème fraîche. Cass­er dessus les œufs.
  • Déposez les rame­quins dans un plat au bain marie, et cuire 11 à 15 min à 200°C.

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