Cuisine algérienne

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : 4 à 5 gousses d’ail, 1 c-à-s de concentré de tomates, Sel et poivre, 2 poivrons rouges, 1 piment (facultatif), Huile, Pour les boulettes d’épinards : Un bouquet d’épinards, 150 à 200 g de […]

Plat principal

Poissons et fruits de mer

Riz

Crevettes à la sauce tomate

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui je partage avec vous un repas rapide et léger, des crevettes en sauce tomate. Un vrai régal en bouche !!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 400 g de crevettes décortiquées et crues (possible en surgelés) 4 tomates, 2 gousses d’ail, Coriandre hachée, Herbes de provence, Thym, […]

Cuisine algérienne

Desserts

Divers

Gâteaux algériens

Tartes

Tartelettes au flan

Soraya Yahiaoui

Comment faire de délicieuses tartelettes au flan? Testez cette recette avec une pâte sablée maison bien gourmande ! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : Pâte brisé (voir la recette ici); Pour le flan : ½ litre de lait, 50 g de flan chocolat […]

Entrées

Pâtes et pains

Salés

Chaussons

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de chaussons très simple à réaliser avec peu d’ingrédients. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 4 mesures de farine (j’ai utilisé comme mesure un verre à eau moyen), 1 mesure d’huile, 2 à […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Purée de pommes de terre aux abats

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous un plat très savoureux et très rapide à réaliser à base d’une purée de pommes de terre et d’une sauce aux abats de poulet. Emmm, délicieux plat !!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la purée : 1 kg de […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Riz

Volailles

Riz au poulet mariné, petits pois et raisins secs

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 à 45 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 oignon haché, Ail, Sel et poivre, Curcuma, Cumin, Gingembre, 1 pincée de cannelle, Épices spéciale poulet ou épice chawarma, 1 c-à-s de moutarde, Un petit bol de petits pois, Un petit verre de raisins secs, […]

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Pain de mie

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 40 à 45 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de farine, 20 g ou 1 c-à-s de levure de boulanger, 50 g de beurre fondu, 10 cl d’eau, 1 c-à-c de sel, 1 c-à-s de sucre, 20 cl de lait tiède Préparation : Pour réaliser cette […]

Couscous

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Volailles

Couscous sauce blanche (Poulet, navets et courgettes)

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose avec un délicieux couscous Algérois à base d’une sauce blanche parfumée à la cannelle et accompagnée de poulet, courgettes et navets. Un couscous au gout si raffiné, simple et rapide à réaliser. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pilons de poulet ou autre […]

Plat principal

Volailles

Pilons de poulet au cumin

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 5 Ingrédients : 5 pilons de poulet ou autre morceaux, 4 c-à-s d’huile d’olive, 4 c-à-s d’huile de table, 8 gousses d’ail, Sel et poivre, Safran, 2 à 3 c-à-s de cumin, 1 verre d’eau Préparation : Dans un saladier, mettre […]

Cuisine algérienne

Gratins

Plat principal

Viandes

Boulettes de viande hachée au four

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui je vous propose un plat savoureux et authentique à réaliser chez vous » Boulettes de viande hachée au four ». Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min min Nombre de personnes : — Ingrédients : 200 g viande hachée, 2 c à s de chapelure, Persil frais, 1 oignon, 4 gousses d’ail, 3 belles tomates, 1 […]