Cuisine algérienne

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte feuilletée maison ( voir recette ici), Pour la garniture: Un oignon, 2 Courgettes, Un peu de beurre, 2 gousses d’ail, Persil, 3 œufs, 4 c-à-s de crème fraîche épaisse, 2 c-à-s de gruyère râpé, Quelques olives vertes en rondelles, Tomates […]

Légumes

Plat principal

Volailles

Ballottines de poulet aux carottes et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour les ballottines : 4 ou 5 escalopes de poulet, 2 grosses carottes, Fromage à tartiner ou en portions, Sel et poivre, Ail en poudre ou normal, Épices chawarma (facultatif), 2 cubes de bouillon volailles, Pour la sauce suprême : […]

Légumes

Plat principal

Volailles

Boulettes de courgettes et carottes en Tajine

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : 3 à 4 morceaux de poulet, 1 oignon moyen, 1 verre de petits pois, 1 c-à-s de smen, Sel et poivre, Gingembre, curcuma, et épices chawarma Pour les boulettes de légumes : 1 blanc de […]

Cuisine algérienne

Gratins

Légumes

Plat principal

Tadjine de légumes au four (genre gratin)

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un bon tajine de légumes genre gratin. Un plat facile à réaliser. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 45 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Des morceaux de poulet, 200 g d’haricots verts, 2 à 3 pommes de terre, 2 bulbe de fenouils, 2 carottes, 2 gousse […]

Cuisine algérienne

Entrées

Légumes

Soupes

Soupes et chorbas

Chorba beïda (Soupe au poulet, pommes de terre et fromage )

Soraya Yahiaoui

La chorba beïda (blanche) est une soupe au poulet typiquement Algéroise, une soupe très bonne et légère. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Du poulet (la carcasse, du blanc, les ailes, le cou …), Huile+un peu de beurre, 1 oignon haché très finement, […]

Cuisine algérienne

Gratins

Légumes

Plat principal

Volailles

Chou farci

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette délicieuse à base de chou. Une recette économique et facile à faire!!! Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Une tête de chou, Pour la farce: 1 blanc de poulet, Olives vertes coupées en rondelles, 2 aubergines, 1 oignon, 3 gousses […]

Cuisine algérienne

Gâteaux algériens

Pâtes et Pains

Pâtes et pains

Brioche fourrée au Nutella

Soraya Yahiaoui

Faites-vous plaisir et réalisez à la maison ces brioches moelleuses et délicieuses. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : 3 heures Ingrédients : 3/4 verre de sucre, 1/2 verre d’huile, 1/4 litre de lait, 2 œufs, zeste d’orange, 1 c à s de la levure de boulanger, 1 c à […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Aubergines en sauce

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous un délicieux plat de la cuisine algérienne « Aubergines en sauce » ou « Mderbel » mais cette fois ci j’ai remplacé les pois chiche par les olives en rondelles et la viande rouge par du poulet. Un plat très léger et très bonnnn !!!! Temps de préparation : 30 min Temps […]

Cuisine algérienne

Gratins

Légumes

Légumes secs

Plat principal

Volailles

Tadjine de boulettes d’épinards et blanc de poulet

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui, je vous propose une recette à base d’épinards et blanc de poulet. Une recette très facile, économique et très bonne. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Pour les boulettes: Un bol d’épinards cuits, Un blanc de poulet haché, 3 gousses d’ail, Sel […]

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Entrées

Légumes

Œufs

Omelette aux courgettes

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une autre recette facile à réaliser et très délicieuse à base de courgette. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 3 à 4 courgettes coupées en fines rondelles, 3 gousses d’ail, Persil, Sel et poivre, Beurre, 2 à 3 œufs Préparation […]