Tadjine de légumes au four (genre gratin)

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Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un bon tajine de légumes genre gratin. Un plat facile à réalis­er.

Tadjine de légumes

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 45 min
Nom­bre de per­son­nes : –

Ingré­di­ents : 

  • Des morceaux de poulet,
  • 200 g d’haricots verts,
  • 2 à 3 pommes de terre,
  • 2 bulbe de fenouils,
  • 2 carottes,
  • 2 gousse d’ail,
  • 2 échalotes,
  • 2 oignon,
  • Per­sil,
  • Corian­dre
  • Sel et poivre,
  • Cur­cuma,
  • Gin­gem­bre,
  • Beurre ou smen,

Pré­pa­ra­tion : 

  • Laver  les hari­cots verts.
  • Dans une cocotte minute, avec un peu de beurre revenir les morceaux de poulet et les échalotes coupés fine­ment. Saler, poivr­er et ajouter le reste des épices.
  • Ajouter ensuite les hari­cots, les carottes coupées, le per­sil, la corian­dre et laiss­er revenir quelques min­utes. Mouiller un peu et laiss­er cuire bien le tout env­i­ron 5 à 10 min­utes.
  • Entre temps, faire dor­er et caramélis­er l’oignons coupés dans un peu de beurre.
  • Couper les pommes de terre et faire frire dans l’huile chaude.
  • Laver et couper les fenouils en deux ou en trois.
  • Met­tre le mélange d’haricots (avec la sauce) dans un moule beur­ré allant au four. Ajouter les fenouils et le poulet dessus.
  • Cou­vrir du papi­er alu­mini­um. Laiss­er cuir env­i­ron 20 min­utes au four.

Tadjine de légumes au four (genre gratin)

  • Après cuis­son, ajouter les pommes de terre, ensuite les oignons. Laiss­er gratin­er.

 

 


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