Auteur/autrice : Naima Boussaa
Alimentation et santé
La beauté dans l’assiette
Bien avant les cosmétiques, les repas sont les premiers gestes beauté. Car votre corps est souvent le reflet de votre alimentation ! Pour garder une peau jeune et saine, des cheveux soyeux, un teint éclatant, une silhouette svelte, apprenez à faire les bons choix alimentaires. Je veux une peau éclatante!!! Ce dont j’ai besoin Ma […]
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Alimentation et santé
Toutes les vertus des fruits
Au lever, faîtes cette expérience de boire un verre d’eau citronné à température de la pièce, d’attendre au moins 15 minutes, puis de manger votre belle portion de salade de fruits (et en n’oubliant pas de manger lentement et de savourer chaque bouchées). Après ça, non seulement vous vous sentirez rassasié jusqu’à votre collation de […]
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Alimentation et santé
La prévention des maladies cardiovasculaires avec un régime méditerranéen
Le régime méditerranéen traditionnel se caractérise par une forte consommation d’huile d’olive, de fruits, de légumes et céréales, une consommation modérée de poissons et de volailles, une faible consommation de produits laitiers, de viandes rouges, viandes transformées, et des sucreries et du vin avec modération consommé avec les repas. D’après des études le régime méditerranéen […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
M’teqba (Carrés de semoule)
Temps de préparation : — Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1 kg de semoule « 3 bols », 1 bol de smen « beurre salé », 1 demi-cuillère de sel, 1 demi-bol d’eau. 1 kg de pâte de dattes, Un peu de cannelle, Clou de girofle en poudre. Préparation : Dans un récipient, mettre la pâte […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Aghroum Outajine ou Aghroum Akourane (Galette)
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : 1kg de semoule moyenne, 3 petites tasses à café noir d’huile (olive ou autre), Une poignée de sel fin, 1/2 c-à-c de levure boulangère, Un broc d’eau Préparation : Mélanger d’abord la semoule, l’huile, la levure et le […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Matlou3 (pain de semoule à la levure)
Temps de préparation : 1 h 30 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 500 g de semoule moyenne, 2 poignées de farine (facultatif), 1 c-à-s et si il fait chaud 1 c-à-c de levure boulangère, Sel, Eau tiède Préparation : Dans une terrine, mettre la semoule, la farine, la levure et […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Khobz Dar (pain maison)
Temps de préparation : — Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 700g de farine, 20g de levure boulangère fraîche (pour la levure sèche déshydratée environ 10g), Environ 450ml d’eau tiède, 1c à café bien bombée de sel soit 8g, 1c à soupe d’huile, 2c à soupe de mélange de graines de nigelle, sésames […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Mhadjeb
Temps de préparation : — Temps de cuisson : 1 h 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 500g de semoule fine, 500g farine, Sel, 1 bol d’huile, Eau tiède, 2 gros oignons, 2 cuillères à soupe de tomate concentrée, 1 cuillère à dessert de poivre rouge moulu, 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu, 1 branche […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Slider
Baghrir Bel Kh’mira (à la levure)
Temps de préparation : — Temps de cuisson : 1 h 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 300g semoule fine (semouline), 120g farine, 1 c à s sucre, 1 c à c levure chimique, 1 c à s levure instantanée, Une pincée de sel, 900ml eau tiède Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans votre mixeur. Verser […]
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Cuisine algérienne
Légumes secs
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Soupes
Soupes et chorbas
Chorba bel a’dess (Soupe aux lentilles)
Temps de cuisson : 1 h 30 min Ingrédients : 500 g de lentilles blondes ou vertes Carcasse de poulet 1 gros oignon 2 carottes 1 courgette Haricots vert 1 navet ou 2 pommes de terre (facultatif) 1 branche de céleri 200 ml de coulis de tomates 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 branche de […]
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