Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 8 à 10
Ingrédients :
- 1kg de semoule moyenne,
- 3 petites tasses à café noir d’huile (olive ou autre),
- Une poignée de sel fin,
- 1/2 c-à-c de levure boulangère,
- Un broc d’eau
Préparation :
- Mélanger d’abord la semoule, l’huile, la levure et le sel. Ajouter petit à petit l’eau jusqu’à former une pâte homogène. Pétrir cette pâte en la « déchirant » une dizaine de minutes maximum puis former une boule.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir cette boule pour en former une galette.
- Mettre un plat en fonte (plat à crêpes ou « sniwa », plat spécialement conçu pour le pain fait maison à chauffer. Graisser avec un chiffon imbibé d’huile puis faire cuire cette galette entière ou découpée en quartiers.
