Matlou3 (pain de semoule à la levure)

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Temps de préparation : 1 h 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 500 g de semoule moyenne,
  • 2 poignées de farine (facultatif),
  • 1 c-à-s et si il fait chaud 1 c-à-c de levure boulangère,
  • Sel,
  • Eau tiède

Préparation : 

  • Dans une terrine, mettre la semoule, la farine, la levure et le sel. Mélanger bien le tout et ramasser la pâte avec de l’eau tiède. Laisser reposer 5 minutes puis pétrir en rajoutant peu à peu de l’eau tiède. Il faut que la pâte soit lisse molle et un peu collante.
  • Préparer 2 torchons propres sur 2 plateaux, saupoudrer d’une petite poignée de semoule.
  • Diviser la pâte en deux, poser les sur les torchons et les aplatir sur 2cm.
  • Laisser lever 1h à 1h.30. Faire chauffer un tajine en fonte ou une grande poêle antiadhésif et faire cuire les pains de chaque côté.

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Naima Boussaa

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