Auteur/autrice : Naima Boussaa
Desserts
Entremet glacé au caramel
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la couche 1: 175 g de biscuit haché finement, 3 c-à-s de beurre fondu, Pour la couche 2: (crème caramel) 1 pot de flan caramel, Le même pot de lait froid, 75 g de poudre chantilly, […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Boulettes d’épinards en sauce
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce: Carcasse de poulet, 1 petit oignon haché, 1 tomate hachée, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Curcuma, Paprika, 1 petit bol d’olives vertes dénoyautées, 1 c-à-c de smen ou beurre, Pour les boulettes: […]
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Entrées
Entrées
Légumes
Pâtes et pains
Quiches
Salés
Mini-quiches aux légumes
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : (pour 8 à 10 mini-quiches) Pour la pâte : 200 g de farine, 7 c-à-s de l’huile, ½ c-à-c de sel, 1 œuf, Un peu d’eau si nécessaire, Pour la garniture : Blanc de poulet (facultatif), 2 […]
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Desserts
Verrines au chocolat
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : -min Nombre de personnes : 4 à 5 Ingrédients : Boudoirs, Un peu de lait, Boules de chocolat (facultatif), Pour la couche 1 : crème pâtissière au chocolat 1 verre à eau de lait, Vanille, 1 c-à-s de sucre, 1 œuf, 1 c-à-s bombée de maïzena, 1 c-à-s […]
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Gâteaux algériens
Samsa dioul
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 à 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 6 feuilles de dioul, Miel, Graines de sésame, Pour la farce : 100 g de cacahuètes grillées et moulues, Eau de fleurs d’oranger, Une pincée de cannelle, 5 c-à-s de sucre cristallisé Préparation : Dans un saladier, […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Riz
Volailles
Volailles
Croquettes de riz en sauce blanche
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Pour la sauce : 4 morceaux de poulet (pilons pour moi), 1 oignon haché, Persil, Sel et poivre, Curcuma, Gingembre, Olives vertes dénoyautées dessalées, Champignons, 1 c-à-s de farine, Mélange beurre et huile d’olive, Pour les croquettes : […]
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Desserts
Tartelettes à la banane
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine, 150 g de margarine en cubes, 1 pincée de sel, 80 g de sucre en poudre, Zeste de citron, ½ c-à-c de levure chimique, 1 œuf, Pour la […]
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Boissons
Jus d’orange
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 oranges, 1 citron, 2 pots de yaourt (fraises ou abricots), Citronnade (voir la recette ici), 1.5 litres à 2 litres d’eau Préparation : Laver et couper 2 oranges et 1 citron en petits morceaux et presser les […]
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Entrées
Entrées
Légumes
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Quiches
Salés
Tartes
Quiche aux épinards et fromage
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 200 g de farine, 7 c-à-s de l’huile, ½ c-à-c de sel, 1 œuf, Un peu d’eau si nécessaire, Pour la garniture : Un bol d’épinards déjà cuit, 2 gousses d’ail, 1 c-à-s […]
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