Verrines au chocolat

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : -min
  • Nombre de personnes : 4 à 5

Ingrédients : 

  • Boudoirs,
  • Un peu de lait,
  • Boules de chocolat (facultatif),

Pour la couche 1 : crème pâtissière au chocolat

  • 1 verre à eau de lait,
  • Vanille,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 œuf,
  • 1 c-à-s bombée de maïzena,
  • 1 c-à-s de Nutella ou autre,
  • 1 c-à-c de beurre,

Pour la couche 2 : crème diplomate

  • Crème pâtissière au chocolat,
  • Crème chantilly (1/2 verre à eau de poudre chantilly et ½ verre de lait froid),

Pour la couche 3 :

  • Crème chantilly,

Pour la décoration :

  • Cacao,
  • Boules de chocolat

Préparation : 

  • Commencer par préparer la crème pâtissière au chocolat : dans une casserole, verser le lait, ajouter la vanille et le sucre. Porter le tout à ébullition sur feu doux.
  • Dans une autre casserole ou un saladier mettre l’œuf entier, ajouter la maïzena et mélanger bien le tout avec un fouet.
  • Verser sur le mélange œuf-maïzena la moitié du lait tout juste bouillant et mélanger délicatement de façon à ne pas former de grumeaux.
  • Reverser ensuite dans la casserole avec la moitié de lait restante.
  • Replacer la casserole sur feu doux, mélanger sans cesse jusqu’à épaississement.
  • Hors feu, ajouter La pâte à tartiner Nutella et le beurre. Mélanger bien avec un fouet jusqu’à obtention d’une crème lisse et brillante.
  • Répartir la moitié de la crème pâtissière au chocolat dans les verrines puis une couche de boudoirs imbibés dans du lait et quelques boules de chocolat. Mettre de coté.
  • Préparer la crème diplomate : à l’aide d’un batteur électrique monter la poudre chantilly et le lait froid en crème.
  • Ajouter à la moitié de la crème pâtissière au chocolat restante la moitié de la crème chantilly et mélanger bien jusqu’à obtention d’une crème homogène.
  • Répartir ensuite la crème diplomate obtenue dans les verrines et pour finir le restant de crème chantilly.
  • Décorer avec le cacao et les boules de chocolat.
  • Mettre au frais puis servir.

Naima Boussaa

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