Naima Boussaa | Cuisine Algérie

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de poulet en sauce rouge genre chtitha, parfumé à la coriandre fraîche, cumin et ail. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 poignée de pois chiches (trempés la veille), 1 tête d’ail, 1 c-à-s de concentré […]

Cuisine algérienne

Entrées

Légumes

Ma3kouda

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Ma3kouda ou Maakouda. Une entrée de la cuisine algérienne à base de purée de pommes de terre. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 3 pommes de terre, 1 œuf, Sel et poivre, 1 c-à-c de cannelle, Persil et […]

Desserts

Glace à la banane

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de glace à la banane. Une glace naturelle, crémeuse et rafraîchissante. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 bananes bien mures, Chocolat fondu, Cacahuètes et amandes concassées (facultatif) Préparation : La veille, coupez les bananes en rondelles, et mettez-les […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Viandes

Tajine de boulettes de viande hachée aux olives

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette très savoureuse et très facile à réaliser de Tajine de boulettes de viande aux olives. Un plat traditionnel algérien incontournable au mois de ramadan. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Viande de mouton, Viande hachée, 1 blanc d’œuf, […]

Entrées

Légumes

Salés

Crêpes fourrées aux épinards et fromage

Naima Boussaa

Découvrez aujpurd’hui, une recette de crêpes salées fourrées aux épinards et fromage, pour une entrée originale!!! Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte à crêpes : voir la recette Pour la farce : 1 bol d’épinards, 4 gousses d’ail, 1 petit verre de lait, 50 […]

Entrées

Quiches

Salés

Barquettes au thon

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des barquettes salées au thon. Une entrée très facile à réaliser. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 6 barquettes à la pâte brisée cuits à blanc, 1 oignon, Sel et poivre, Thon à l’huile, 1 œuf, Un peu de […]

Cuisine algérienne

Desserts

Tajine hlou

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous un plat traditionnel algérien toujours présent sur nos tables au mois de ramadan qui est le « Tajine hlou ». Cette fois-ci je l’ai fais sans viande comme dessert. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 mesure de fruits secs (un mélange […]

Entrées

Salés

Pain baguette gratiné

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette d’entrée très simple à base de pain rassis, fromage, tomate et pâté de volaille gratinée au four. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 baguette coupée en rondelles, 1 à 2 tomates coupées en rondelles, Des rondelles de pâté […]

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Pâte feuilletée express

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de pâte feuilletée express, rapide et facile à réaliser avec un résultat convainquant. Temps de préparation : — min Temps de cuisson : — min Nombre de personnes : — Ingrédients : 200 g de farine, 200 g de margarine de feuilletage en morceaux, congelés au préalable, 90 g (9 cl) d’eau froide, 1/2 c à […]

Entrées

Sauces

Sauces froides

Sauce vinaigrette

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette d’une sauce vinaigrette que j’ai trouvée dans l’un des groupes de cuisine. Une vinaigrette très savoureuse avec un gout sucré et acide en même temps. Temps de préparation : 05 min Temps de cuisson : — min Nombre de personnes : — Ingrédients : 1 grand verre à eau d’huile, ½ verre à […]

Auteur/autrice : Naima Boussaa