Tajine de boulettes de viande hachée aux olives

  • Views 2495
  • Likes
  • Rat­ing 12345

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette très savoureuse et très facile à réalis­er de Tajine de boulettes de viande aux olives. Un plat tra­di­tion­nel algérien incon­tourn­able au mois de ramadan.   

DSC00319

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 60 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • Viande de mou­ton,
  • Viande hachée,
  • 1 blanc d’œuf,
  • 2 têtes d’ail,
  • 1 c-à-s de farine,
  • Sel et poivre,
  • Un peu de safran,
  • Olives dénoy­autées,
  • Mélange beurre-huile

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans un fait tout, faire chauf­fer l’huile et le beurre, met­tez les morceaux de vian­des à revenir, assaison­ner en ajoutant le sel, le poivre et l’ail écrasé, ajouter une pointe de safran et faire bien revenir le tout.
  • Ajouter la farine, mouiller et plonger les olives. Laiss­er cuire ain­si pen­dant 45 min­utes.
    Pen­dant ce temps, mélangez la viande hachée avec l’ail écrasé, le poivre noir, le sel, le blanc d’œuf, mélangez et façon¬nez des boulettes.
  • Plongez les boulettes de viande dans la sauce et lais­sez cuire pen­dant 15 min­utes. Servir avec du bon pain mai­son.

 


Laisser un commentaire