Naima Boussaa | Cuisine Algérie

Temps de préparation : – Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 250 g de margarine, 1 verre à eau d’huile, 1 verre à eau de sucre glace, 2 œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, Poudre de zeste d’orange, ou zeste normal, Farine selon le mélange, Noix de […]

Entrées

Légumes

Pâtes et Pains

Pâtes et pains

Quiches

Salés

Tartes

Quiche aux épinards

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’une quiche aux épinards mais cette fois-ci, j’ai utilisé une pâte autre que la pâte sablée ou feuilletée. une pâte légère, bonne, hyper facile et rapide à réaliser. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Maqlouba d’aubergine au poulet, champignons et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 blanc de poulet, 2 oignons, 3 gousses d’ail, Persil et coriandre, 1 boite de champignons, Sel et poivre, Épice chawarma ou épices pour poulet, 1 œuf, Fromage en portions et fromage râpé, 2 pommes de terre, 3 aubergines, Sauce tomate […]

Légumes secs

Plat principal

Riz

Riz Basmati au curry

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Riz Basmati au curry qui accompagne délicieusement les viandes, poissons et volailles. Un plat très très facile à réaliser. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 12 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 200 g de riz Basmati, 1 poivron rouge ou vert, 1 oignon […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Tajine zitoune (sauce rouge)

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de viande rouge, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 tomate, 2 carottes en rondelles, Sel et poivre, Curcuma, Paprika, Gingembre, Mélange coriandre et persil, Smen ou mélange beurre et huile, Olives vertes dénoyautées, Préparation : Dans une cocotte avec […]

Cuisine algérienne

Entrées

Pâtes et Pains

Pâtes et pains

Salés

Mini pastillas au thon, olives et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 rouleaux de pâte feuilletée, Une sauce tomate épaisse, Un peu de thon, Fromage râpé, Olives vertes dénoyautées, 1 jaune d’œuf pour la dorure, Préparation : Préparer la farce: mélanger la sauce tomate, le thon et les olives vertes dénoyautées en […]

Cuisine algérienne

Entrées

Légumes

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Salés

Volailles

Chaussons au poulet et carottes

Naima Boussaa

Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 250 gr de farine, 80 gr de beurre, 1/2 c-à-c de sel, 1 œuf, 10 c-à-s d’eau tiède, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-c de levure boulangère instantanée, Pour la farce : Blanc de poulet, […]

Gratins

Légumes

Plat principal

Viandes

Lasagnes d’aubergines

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 4 à 6 Ingrédients : 3 aubergines, ½ c-à-s de sel, Un peu d’huile, Pour la sauce : Sauce béchamel, Sauce bolognaise, 4 c-à-s de mozzarella râpée Préparation : Découpez les aubergines en fines tranches. Saupoudrez les de sel et laissez les dégorger leur […]

Entrées

Poissons et fruits de mer

Salés

Beignets de sardines

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 kg de sardines, Huile pour friture, Sel et poivre, Pour la pâte à beignets : ½ l de lait, ½ verre d’huile, ½ paquet de levure chimique, 400 g de farine, ½ c-à-c de sel Préparation : Préparer la pâte […]

Légumes

Salades

Volailles

Salade de courgettes en verrines

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 05 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Courgettes, 1 gousse d’ail, Beurre, Œufs durs, Pâté de volailles, Sel et poivre Préparation : Dans une poêle avec un peu de beurre, revenir les courgettes râpées et l’ail écrasé, saler, poivrer et laisser cuire. Râper le pâté de volailles et […]

Auteur/autrice : Naima Boussaa