Naima Boussaa | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 40 à 45 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce: Des morceaux de viande rouge ou poulet, 1 oignons, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, 1/2 bâtonnet de cannelle, Gingembre et curcuma, Smen ou beurre, Pour le riz basmati: 1.5 verres de riz, 3 […]

Confitures

Desserts

Écorces d’oranges confites

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 mesure d’écorces d’oranges en lamelles (les épluchures coupées en lamelles), Pour le sirop: 1 mesure de sucre ( 1 mesure d’écorces pour 1 mesure de sucre et 1 mesure d’eau), 1 mesure d’eau, Pour la […]

Desserts

Tarte au citron en verrines

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 250 g de farine, 150 g de margarine en cubes, 80 g de sucre glace, 1 pincée de sel, 1 pincée de levure chimique ou bicarbonate de sodium, 1 œuf, Zeste de […]

Confitures

Desserts

Caramel au beurre salé

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de caramel au beurre salé qui est à base de sucre, de crème fraîche et de beurre. Un délicieux caramel au beurre salé que vous pourrez étaler sur des crêpes, des pan-cakes, des gaufres… ou autres. Une vraie tuerie ! Croyez-moi. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 […]

Desserts

Cake balls truffés au chocolat

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Pour les boules: 400 g de cake, mouskoutchou ou génoise (Mouskoutchou avec un seul œuf pour moi), 100 g de chocolat noir, 15 cl de crème fraîche, Pour la décoration: Chocolat noir ou au lait, Noix de coco, cacahuètes, pistaches, éclats […]

Entrées

Gratins

Légumes

Plat principal

Roulé de pommes de terre aux épinards

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour le roulé: 6 pommes de terre (pour moi), 3 œufs, Sel et poivre, Persil, Pour la farce: 1 botte d’épinards, 4 gousses d’ail, 1 c-à-s de beurre, Sel et poivre, Pour la crème au fromage: 1/4 l de […]

Entrées

Légumes

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Salés

Crêpes turques aux épinards

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Pour la pâte: 3 verres de farine, 3 c-à-s d’huile d’olive, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-c de sel, 3 c-à-s de lait en poudre, 1 c-à-s de levure boulangère, 1 c-à-c de levure chimique, Eau tiède, Pour la farce: […]

Desserts

Gâteau aux pommes et yaourt

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 3 à 4 pommes, 3 œufs, 1 pot de yaourt parfumé ou nature, 2 pots de sucre (le pot à yaourt), ½ pot d’huile, 3 pots de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Soupes

Soupes et chorbas

Volailles

Chorba beida aux petits pois

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Blanc de poulet ou autre morceaux, 1 oignon, 1 bâton de cannelle, Sel et poivre, Smen, 1 pomme de terre, 1 courgette, Petits pois (1 verre environ), Persil, 1/2 citron, 1 jaune d’œuf, Vermicelles Préparation : Dans une […]

Divers

Légumes

Plat principal

Volailles

Roulés de poulet aux épinards

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 2 escalopes de poulet ou de dinde, Mélange de curcuma, gingembre, poivre noir et thym, 4 gousses d’ail, 1 boite de champignons, Carottes (4 à 5 petites carottes pour moi), Thym, Beurre et huile d’olive, 1 cube de […]

Auteur/autrice : Naima Boussaa