Roulé de pommes de terre aux épinards

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

Pour le roulé: 

  • 6 pommes de terre (pour moi),
  • 3 œufs,
  • Sel et poivre,
  • Persil,

Pour la farce: 

  • 1 botte d’épinards,
  • 4 gousses d’ail,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • Sel et poivre,

Pour la crème au fromage: 

  • 1/4 l de lait,
  • 1 œuf,
  • 1 c-à-s de farine,
  • Fromage en portion (4 triangles pour moi),
  • 2 c-à-s de cheddar râpé,
  • Sel et poivre

Préparation : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles. Frire et laisser égoutter.
  • Mélanger dans un bol les 3 œufs avec le persil, le sel et le poivre. Mettre de coté.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, disposer les rondelles de pommes de terre linéairement puis badigeonner toute la surface avec le mélange d’œufs et persil. Enfourner juste le temps de cuire les œufs.

  • Entre temps préparer  la crème au fromage: Mettre à chauffer le lait dans une casserole et en parallèle mélanger dans un bol l’œuf et la farine.
  • Verser ensuite un peu de lait chaud sur le mélange œuf-farine et fouetter rapidement. Remettre le tout  dans la casserole ( avec le reste du lait), saler, poivrer, ajouter le fromage en portion et remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
  • Ajouter le chaddar hors feu, mélanger et laisser fondre.
  • Dans une poêle avec un peu de beurre, revenir les épinards, ajouter l’ail écrasé, saler, poivrer et laisser cuire. Après cuisson et hors feu ajouter la crème au fromage et bien mélanger (aux épinards bien-sur).
  • Sortir les pommes de terre du four et étaler dessus le mélange d’épinards-crème au fromage.

  • Rouler l’ensemble à l’aide du papier sulfurisé pour former un rouleaux, parsemer de cheddar et remettre au four 2 minutes. Servir chaud.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.