Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 à 40 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 1 mesure d’écorces d’oranges en lamelles (les épluchures coupées en lamelles),
Pour le sirop:
- 1 mesure de sucre ( 1 mesure d’écorces pour 1 mesure de sucre et 1 mesure d’eau),
- 1 mesure d’eau,
Pour la décoration:
- Chocolat et sucre cristallisé
Préparation :
- Mettez les écorces d’oranges en lamelles d’1 cm de large dans une casserole remplie d’eau froide et faite-les bouillir, puis égouttez-les.
- Répétez cette même opération 3 fois pour atténuer l’amertume des écorces.
- Remettez maintenant les écorces dans la casserole avec la mesure de sucre et la mesure d’eau.
- Faites-les cuire à léger frémissement pendant 20 à 30 min. Retirez du feu et laissez macérer quelques heures.
- Égouttez les écorces confites sur une grille et laissez sécher à l’air libre.
- Trempez les bandes d’écorce jusqu’à leur moitié et une par une dans le chocolat ou saupoudrez de sucre ( vous pouvez les déguster sans chocolat ou sucre).
