Cake balls truffés au chocolat

Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 10 min
Nom­bre de per­son­nes : 4

Ingré­di­ents : 

Pour les boules:

Pour la déco­ra­tion: 

  • Choco­lat noir ou au lait,
  • Noix de coco, cac­ahuètes, pis­tach­es, éclats de bis­cuits ou autre déco­ra­tion

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une casse­role, faites fon­dre les 100 g de choco­lat avec la crème fraîche.
  • Pen­dant ce temps, dans un sal­adier, émi­et­tez à la main le gâteau. Ajoutez-y votre choco­lat fon­du et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène assez ferme. Si elle est trop liq­uide, rajoutez-y un peu de gâteau émi­et­té ou si à l’inverse elle ne l’est pas assez, rajoutez-un un peu de crème fraîche.
  • Placez au frais 30 min au moins, pour la raf­fer­mir. Une fois qu’elle l’est assez, façon­nez-en des petites boules de la taille d’une noix en les roulant avec la paume des mains.
  • Faites alors fon­dre votre choco­lat restant au bain-marie sur feu très doux. Remuez avec une spat­ule pour qu’il soit bien lisse.

  • Trem­pez ensuite les boules de cake dans le choco­lat fon­du et saupoudrez de noix de coco ou autre déco­ra­tion. Lais­sez séch­er.

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