Cake balls truffés au chocolat

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : 4

Ingrédients : 

Pour les boules:

Pour la décoration: 

  • Chocolat noir ou au lait,
  • Noix de coco, cacahuètes, pistaches, éclats de biscuits ou autre décoration

Préparation : 

  • Dans une casserole, faites fondre les 100 g de chocolat avec la crème fraîche.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, émiettez à la main le gâteau. Ajoutez-y votre chocolat fondu et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène assez ferme. Si elle est trop liquide, rajoutez-y un peu de gâteau émietté ou si à l’inverse elle ne l’est pas assez, rajoutez-un un peu de crème fraîche.
  • Placez au frais 30 min au moins, pour la raffermir. Une fois qu’elle l’est assez, façonnez-en des petites boules de la taille d’une noix en les roulant avec la paume des mains.
  • Faites alors fondre votre chocolat restant au bain-marie sur feu très doux. Remuez avec une spatule pour qu’il soit bien lisse.

  • Trempez ensuite les boules de cake dans le chocolat fondu et saupoudrez de noix de coco ou autre décoration. Laissez sécher.

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