Mois : septembre 2018
Divers
Gâteaux algériens
Cigares au chocolat et Nescafé fourrés
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 250 g beurre ramolli, 100 g de sucre glace, 1 c-à-s de Nescafé diluée dans un peu d’eau, 1/2 sachet de vanille, 1 sachet de levure, 400 g de farine, 100 g de maïzena, […]
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Desserts
Gâteaux algériens
Cake chocolat-vanille
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 6 à 8 Ingrédients : Pour le cake : 4 œufs, 1 verre et 1/2 de sucre (le verre de mesure est un verre à eau moyen), 1 verre et ½ d’huile, 1 verre et ½ de lait, Vanille ou zeste de […]
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Entrées
Entrées
Pâtes et pains
Pâtes et Pains
Salés
Petits pains fourrés
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 300 g de farine (un peu plus ou moins selon la farine), 65 ml d’huile, 1 gros œuf, 2 c-à-s de sucre, 1 c-à-c de sel, 125 ml de lait tiède, 1 c-à-s de […]
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Cuisine algérienne
Gratins
Plat principal
Plat principal
Riz
Volailles
Volailles
Croquettes de riz et poulet en sauce rouge
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : 4 à 5 Ingrédients : Pour les croquettes : 1 blanc de poulet, ½ verre de riz blanc cuit, 1 oignon, 4 gousses d’ail, Persil, Sel et poivre, Cumin, Paprika, Épice poulet (facultatif), Piment rouge (facultatif), 1 œuf, Farine, Huile, […]
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Cuisine algérienne
Pâtes
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Volailles
Volailles
Tlitli sauce rouge
Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de Tlitli ou de langues de oiseaux, Des morceaux de poulet, Viande rouge ou le mélange des deux, 1 gros oignon haché, 2 gousses d’ail, 1 petite tomate râpée, Sel et poivre, 1 c-à-c de ras-el-hanout, […]
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Légumes
Soupes
Soupes et chorbas
Soupe poivrons rouges-tomates
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 3 gros poivrons rouges ( les griller, enlevez la peau et les épépiner), 2 tomates fraîches coupées en petits morceaux, 1 gros oignon coupé en lamelles, 5 à 6 gousses d’ail écrasées, Sel et poivre 1 c-à-c de paprika, 1 c-à-s de concentré de […]
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Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Hachis Parmentier aux légumes
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 pommes de terre moyennes, 2 carottes, 100 g de viande hachée, 1 gros oignon, 3 gousses d’ail, 2 poivrons verts, 1 poivron rouge, 1 tomate, 1 c-à-c de concentré de tomates, 2 c-à-s de persil ciselé, Sel et poivre, […]
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Desserts
Biscuit aux mûres
Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour le biscuit : (voir la recette ici) 1 bol de mûre, Sucre (selon la quantité de mûres), Un verre de jus de fruits rouges ou autre pour imbiber le biscuit, Pour la décoration: Crème chantilly aux mûres ( 1 verre à […]
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Entrées
Pâtes et pains
Pâtes et Pains
Pains burger (Buns briochés)
Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de farine, 100 ml de lait, 150 ml d’eau, 1 œuf, 1 c-à-c de sel, 3 c-à-c de sucre, 2 c-à-c de levure boulangère, 30 g de beurre mou, Graines de sésame Préparation : Mettre dans […]
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