2017 | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : (20 à 25 sablés) 3 c-à-s de margarine ramollie, 2 c-à-s de sucre glace (sucre en poudre), 1 œuf, 1 c-à-c de vanille, 1 c-à-c de levure chimique, Farine, Chocolat pour la décoration Préparation : Dans un saladier, mettre la […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Haricots verts en sauce rouge

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 kg d’haricot vert, Des morceaux de poulet ou juste la carcasse, 1 oignon, 5 à 6 gousses d’ail, 1 à 2 tomates, Persil et coriandre fraîche, ½ c-à-c de harissa, 1 c-à-c de concentré de tomates, Sel […]

Confitures

Cuisine algérienne

Confiture de coings (sfarjel)

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1.5 kg de coings bien mure pesés épluchés et coupés en quartiers, 1.5 kg de sucre, 25 cl d’eau, 1 citron Préparation : Épluchez et coupez les coings en quartiers. Mettez-les au fur et à mesure dans une terrine remplie […]

Entrées

Légumes

Tourtes

Tourte carotte, béchamel et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 1 verre à thé de lait, 1 verre à thé d’huile, 1 c-à-c de sucre, 1 c-à-thé de sel, 1 c-à-c de levure de bière, 1 œuf, Farine, Pour la farce: 1 oignon haché, 2 […]

Entrées

Salés

Tartes

Œufs

Tarte salée

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 à 45 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine, 10 cl d’huile, 20 cl de lait tiède, 1 pot de yaourt nature, 2 œufs, 1 c-à-s de levure boulangère, 1 c-à-c de sucre, 1 c-à-c de sel, 1 sachet de […]

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Simit (Pain turc au sésame)

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de pain Simit un pain turc au sésame avec une mie bien aérée. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la pâte: 1/2 verre à eau d’eau tiède, 1 c-à-s de levure boulangère, 3 c-à-s de sucre, 2 c-à-s de lait […]

Légumes

Pâtes

Pâtes et Pains

Plat principal

Pâtes à la sauce soja

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de pâtes à la sauce soja. Pour un repas rapide et pour changer, je vous recommande d’essayer. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 250 g de pâtes, 1 oignon en lamelles, 2 gousses d’ail, 2 à 3 […]

Entrées

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Salés

Volailles

Pain vapeur fourré

Naima Boussaa

Je partage avec vous mes délicieux sandwich maison genre panini à base de pain vapeur. Des sandwiches dans lesquels on peut mettre ce que l’on souhaite, c’est un vrai délice!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pain vapeur (voir la recette ici), Blanc de poulet, […]

Cuisine algérienne

Gratins

Plat principal

Poissons et fruits de mer

Sardines au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 3 pommes de terre en rondelles, Feuilles de céleri, Sauce tomate, Olives vertes ( facultatif), Pour les sardines: 200 à 250 g de sardines, Sel et poivre, Cumin et poivre rouge, 3 gousses d’ail Préparation : Mariner les sardines déjà […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Riz

Volailles

Maqlouba aux aubergines

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 bol de riz, 2 aubergines, Pour la sauce : Des morceaux de poulet, 1 oignon, Persil, Sel et poivre, Curcuma, 1 pincée de cannelle, Epices chawarma ou épices spécial poulet, 1 c-à-s de smen, Préparation : Préparer la sauce […]

Année : 2017