juin, 2017 | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 blanc de poulet, 2 oignons, 3 gousses d’ail, Persil et coriandre, 1 boite de champignons, Sel et poivre, Épice chawarma ou épices pour poulet, 1 œuf, Fromage en portions et fromage râpé, 2 pommes de terre, 3 aubergines, Sauce tomate […]

Légumes secs

Plat principal

Riz

Riz Basmati au curry

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Riz Basmati au curry qui accompagne délicieusement les viandes, poissons et volailles. Un plat très très facile à réaliser. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 12 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 200 g de riz Basmati, 1 poivron rouge ou vert, 1 oignon […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Tajine zitoune (sauce rouge)

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de viande rouge, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 tomate, 2 carottes en rondelles, Sel et poivre, Curcuma, Paprika, Gingembre, Mélange coriandre et persil, Smen ou mélange beurre et huile, Olives vertes dénoyautées, Préparation : Dans une cocotte avec […]

Cuisine algérienne

Entrées

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Salés

Mini pastillas au thon, olives et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 rouleaux de pâte feuilletée, Une sauce tomate épaisse, Un peu de thon, Fromage râpé, Olives vertes dénoyautées, 1 jaune d’œuf pour la dorure, Préparation : Préparer la farce: mélanger la sauce tomate, le thon et les olives vertes dénoyautées en […]

Cuisine algérienne

Entrées

Légumes

Pâtes et Pains

Pâtes et pains

Salés

Volailles

Chaussons au poulet et carottes

Naima Boussaa

Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 250 gr de farine, 80 gr de beurre, 1/2 c-à-c de sel, 1 œuf, 10 c-à-s d’eau tiède, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-c de levure boulangère instantanée, Pour la farce : Blanc de poulet, […]

Gratins

Légumes

Plat principal

Viandes

Lasagnes d’aubergines

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 4 à 6 Ingrédients : 3 aubergines, ½ c-à-s de sel, Un peu d’huile, Pour la sauce : Sauce béchamel, Sauce bolognaise, 4 c-à-s de mozzarella râpée Préparation : Découpez les aubergines en fines tranches. Saupoudrez les de sel et laissez les dégorger leur […]

Entrées

Poissons et fruits de mer

Salés

Beignets de sardines

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 kg de sardines, Huile pour friture, Sel et poivre, Pour la pâte à beignets : ½ l de lait, ½ verre d’huile, ½ paquet de levure chimique, 400 g de farine, ½ c-à-c de sel Préparation : Préparer la pâte […]

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Entrées

Pâtes et pains

Pizzas

Salés

Tartelettes au thon et crème au fromage

Soraya Yahiaoui

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 1/2 verre d’eau, 1/2 verre de lait, 1/4 verre d’huile, 1 c à s de sucre, 1 c-à-s de levure boulangère, 1/2 c-à-c de levure chimique, Sel, Farine. Pour la crème au fromage : 1 c-à-c de beurre, […]

Légumes

Salades

Volailles

Salade de courgettes en verrines

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 05 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Courgettes, 1 gousse d’ail, Beurre, Œufs durs, Pâté de volailles, Sel et poivre Préparation : Dans une poêle avec un peu de beurre, revenir les courgettes râpées et l’ail écrasé, saler, poivrer et laisser cuire. Râper le pâté de volailles et […]

Plat principal

Viandes

Bœuf bourguignon

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de viande de bœuf, 3 oignons, 2 carottes, 2 c-à-s de farine, 3 cubes de bouillon de bœuf, 2 feuilles de laurier, Thym, Sel et poivre, 150 cl d’eau Préparation : Tout d’abord, découper en morceaux la viande […]

Mois : juin 2017