Bœuf bourguignon

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients :

  • 500 g de viande de bœuf,
  • 3 oignons,
  • 2 carottes,
  • 2 c-à-s de farine,
  • 3 cubes de bouillon de bœuf,
  • 2 feuilles de laurier,
  • Thym,
  • Sel et poivre,
  • 150 cl d’eau

Préparation : 

  • Tout d’abord, découper en morceaux la viande et éplucher les oignons et les carottes.
  • Dans une cocotte, verser l’huile et faire revenir la viande jusqu’à qu’elle obtienne une belle coloration.
  • Ajouter les carottes en petits dés et les oignons préalablement émincés finement à la préparation.
  • Pendant ce temps, préparer le bouillon de bœuf en laissant se dissoudre les 3 cubes de bouillon dans 150 cl d’eau chaude.
  • Saupoudrer de farine les morceaux de viande et verser le bouillon afin que celui-ci recouvre entièrement la viande.
  • Ajouter le thym, le laurier et le poivre.
  • Fermer la cocotte et laisser cuire 1 heure à feu doux pour obtenir une belle sauce onctueuse et une viande fondante à souhait.

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Naima Boussaa

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