Tartelettes au thon et crème au fromage

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 20 min
Nom­bre de per­son­nes : — 

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte:

  • 1/2 verre d’eau,
  • 1/2 verre de lait,
  • 1/4 verre d’huile,
  • 1 c à s de sucre,
  • 1 c-à-s de lev­ure boulangère,
  • 1/2 c-à-c de lev­ure chim­ique,
  • Sel,
  • Farine.

Pour la crème au fro­mage : 

  • 1 c-à-c de beurre,
  • 1 c-à-c de Maïzena
  • 2 c-à-s de crème fraîche épaisse,
  • 2 c-à-s de fro­mage,
  • Fro­mage râpé,
  • 1 œuf,
  • 1 gousse d’ail hachée,
  • Poivre,
  • 1 c-à-s de thon,
  • 1/2 c-à- thé de sel,

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la pâte: Dans une casse­role sur feu, met­tez l’eau, lait, l’huile, et le sucre. Juste le temps que le mélange  soit tiède.
  • Retir­er du feu, ajouter la  lev­ure boulangère et laiss­er repos­er env­i­ron 7 min­utes. Ensuite ajouter  la farine, la lev­ure chim­ique et le sel jusqu’à obten­tion d’une pâte homogène. Pétrir un peu avec l’huile. Laiss­er repos­er une autre fois.
  • Pré­par­er la crème au fro­mage: dans une casse­role sur feu, fon­dre le beurre, ajouter la maïzena tout en mélangeant. Hors feu, vers­er dessus la crème fraîche, le fro­mage, le fro­mage râpé, l’œuf, sel et poivre, l’ail, le thon et con­tin­uer à mélanger.
  • Étalez la pâte dans les moules à tartelette, piquez la pâte. Dor­er les bor­ds avec du jaune d’œuf.
  • Vers­er ensuite la crème au fro­mage sur les tartelettes. A mi-cuis­son ajouter dessus le fro­mage râpé.
  • Enfourn­er et servir .

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