Tartelettes au thon et crème au fromage

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : – 

Ingrédients : 

Pour la pâte:

  • 1/2 verre d’eau,
  • 1/2 verre de lait,
  • 1/4 verre d’huile,
  • 1 c à s de sucre,
  • 1 c-à-s de levure boulangère,
  • 1/2 c-à-c de levure chimique,
  • Sel,
  • Farine.

Pour la crème au fromage : 

  • 1 c-à-c de beurre,
  • 1 c-à-c de Maïzena
  • 2 c-à-s de crème fraîche épaisse,
  • 2 c-à-s de fromage,
  • Fromage râpé,
  • 1 œuf,
  • 1 gousse d’ail hachée,
  • Poivre,
  • 1 c-à-s de thon,
  • 1/2 c-à- thé de sel,

Préparation : 

  • Préparer la pâte: Dans une casserole sur feu, mettez l’eau, lait, l’huile, et le sucre. Juste le temps que le mélange  soit tiède.
  • Retirer du feu, ajouter la  levure boulangère et laisser reposer environ 7 minutes. Ensuite ajouter  la farine, la levure chimique et le sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrir un peu avec l’huile. Laisser reposer une autre fois.
  • Préparer la crème au fromage: dans une casserole sur feu, fondre le beurre, ajouter la maïzena tout en mélangeant. Hors feu, verser dessus la crème fraîche, le fromage, le fromage râpé, l’œuf, sel et poivre, l’ail, le thon et continuer à mélanger.
  • Étalez la pâte dans les moules à tartelette, piquez la pâte. Dorer les bords avec du jaune d’œuf.
  • Verser ensuite la crème au fromage sur les tartelettes. A mi-cuisson ajouter dessus le fromage râpé.
  • Enfourner et servir .

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