Mois : janvier 2015
Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Légumes
Beignets de chou-fleur sans œufs
Aujourd’hui, je vous propose une recette de beignets de chou-fleur classique mais sans œufs. Cette fois-ci la pâte à beignets est à base d’eau froide pas d’œufs. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Un chou-fleur cuit dans une eau salée et citronnée, 4 gousses d’ail, Coriandre […]
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Desserts
Cake chocolaté
Quelle surprise de pouvoir réaliser un cake au chocolat sans chocolat. Le résultat étonnant donne un cake fondant au goût très chocolaté. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1 verre d’huile (le verre à eau), 1 verre de sucre, 1 verre d’eau, 4 c-à-s […]
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Légumes
Salades
Salades
Salade de chou rouge
Voici un légume qui ne manque pas d’intérêt, tant sur le plan culinaire que pour la santé. Riche en vitamine et faible en calorie, il vous aidera dans votre régime!!! Cuisiné cru en salade avec une bonne huile d’olive, c’est peut-être l’une des meilleures recettes de chou rouge. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson […]
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Entrées
Œufs
Oeufs cocotte au four
Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide d’œufs cocotte au four. Les œufs cocotte, c’est vraiment bon et simple… C’est la recette qui fait plaisir le soir, quand on n’a pas envie de cuisiner!!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 11 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 2 œufs, 2 cas de crème […]
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Boissons
Cuisine algérienne
Jus magique
Aujourd’hui, je vous propose une onctueuse boisson aux agrumes (orange et citron). Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Un citron, Une orange, 1 litre d’eau bouillante, 1 c-à-s d’eau de fleurs d’oranger, Du sucre Préparation : Couper et congeler l’orange et le citron. Mixer l’orange et le […]
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Entrées
Pâtes et pains
Pâtes et Pains
Petits pains farcis
Voici des petits pains cuits à la poêle, et à farcir selon vos envies! (ou à consommer avec un tajine?!) Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 à 8 Ingrédients : Pour le pain: 350 g de farine, 100 g de semoule fine, 1 c-à-c de sel, 1 c-à-s de […]
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Desserts
Zébra cake
Avez-vous déjà entendu parler du Zébra Cake? Du gâteau zébré ou encore du gâteau tigré? Si oui tant mieux, si non aujourd’hui je suis là pour vous le présenter! Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 à 8 Ingrédients : 250 ml d’huile de tournesol, 250 g de sucre, 100 […]
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Couscous
Cuisine algérienne
Légumes
Plat principal
Berkoukes Kabyle aux feuilles des navets
C’est l’hiver, donc il n’y a pas mieux de manger un plat bien chaud et résistant comme Berkoukes. Berkoukes ou Verkoukes est un plat traditionnel Berbère de l’Afrique du nord, chez nous en Kabylie on met toutes sorte de légumes avec ou sans viande. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes […]
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Gratins
Légumes
Plat principal
Pommes de terre rôties à la suédoise
Aujourd’hui, je vous propose une autre façon de cuisiner les pommes de terre. Ces pommes de terre rôties peuvent accompagner tout type de viande. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 4 pommes de terre, Huile d’olive, Sel et poivre, Poudre d’ail, 1 pincée d’épice pour chawarma […]
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Entrées
Pizzas
Pizza
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle forme de pizza maison avec une pâte fondante et parfumée à souhait, une garniture qu’on peut varier à l’infini selon les caprices et les disponibilités. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 500 g de farine, 4 c-à-s […]
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