Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle forme de pizza maison avec une pâte fondante et parfumée à souhait, une garniture qu’on peut varier à l’infini selon les caprices et les disponibilités.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 g de farine,
- 4 c-à-s de l’huile d’olive,
- 1 c-à-c de sel,
- 1 c-à-s de levure à pain,
- Origan,
- 250 ml d’eau (1/4 de litre)
Pour la garniture:
- Sauce tomate (Coulis de tomate cuit avec ail, laurier, origan, sel, poivre et huile d’olive )
- Fromage râpé
- Olives vertes ou noires
- Fromage fondu
- Pâté ou cachir
Préparation :
- Préparer la pâte: mélanger tous les ingrédients secs puis ramasser avec l’eau tiède.
- Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
- Laisser reposer la pâte 2 heures.
- Partager la pâte en 2, façonner 1 grosse boule et plusieurs petites boules de la taille d’une noix.
- Etaler la pâte sur un plan fariné puis placer dans un plateau.
- Farcir les petites boules de dés de fromage fondu et de pâté et les placer sur le pourtour de la galette.
- Garnir de sauce tomate et d’olives puis mettre dans un four préchauffé à 250° de 20 à 30 minutes.
- A la sortie du four, saupoudrer de fromage râpé et remettre 5 minutes.
