Pizza

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Aujourd’hui, je vous pro­pose une nou­velle forme de piz­za mai­son avec une pâte fon­dante et par­fumée à souhait, une gar­ni­ture qu’on peut vari­er à l’infini selon les caprices et les disponi­bil­ités.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte :

  • 500 g de farine,
  • 4 c-à-s de l’huile d’olive,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-s de lev­ure à pain,
  • Ori­g­an,
  • 250 ml d’eau (1/4 de litre)

Pour la gar­ni­ture:

  • Sauce tomate (Coulis de tomate cuit avec ail, lau­ri­er, ori­g­an, sel, poivre et huile d’olive )
  • Fro­mage râpé
  • Olives vertes ou noires
  • Fro­mage fon­du
  • Pâté ou cachir

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la pâte: mélanger tous les ingré­di­ents secs puis ramass­er avec l’eau tiède.
  • Pétrir la pâte pen­dant 5 à 10 min­utes jusqu’à obten­tion d’une pâte bien lisse.
  • Laiss­er repos­er la  pâte 2 heures.

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  • Partager la pâte en 2, façon­ner 1 grosse boule et plusieurs petites boules de la taille d’une noix.
  • Etaler la pâte sur un plan far­iné puis plac­er dans un plateau.
  • Far­cir les petites boules de dés de fro­mage fon­du et de  pâté et les plac­er sur le pour­tour de la galette.

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  • Gar­nir de sauce tomate et d’olives puis met­tre dans un four préchauf­fé à 250° de 20 à 30 min­utes.

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  • A la sor­tie du four, saupoudr­er de fro­mage râpé et remet­tre 5 min­utes.

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