Petits pains farcis

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Voici des petits pains cuits à la poêle, et à far­cir selon vos envies! (ou à con­som­mer avec un tajine?!)

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Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 6 à 8

Ingré­di­ents : 

Pour le pain:

  • 350 g de farine,
  • 100 g de semoule fine,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-s de lev­ure boulangère,
  • De l’eau tiède (env­i­ron 300 ml),

Pour la farce:

  • Blanc de poulet coupé en lamelles,
  • 1 oignons coupé en lamelles aus­si,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Épice chawar­ma,
  • Vinai­gre,
  • Huile,
  • Des tranch­es de tomate,
  • Des frites,
  • Des feuilles de laitue,
  • Ketchup

Pré­pa­ra­tion : 

  • Mélanger la farine avec la semoule, le sel, puis la lev­ure et rajouter petit à petit l’eau tiède pour obtenir une pâte sou­ple, non col­lante.

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  • Pétrir la pâte pen­dant quelques min­utes, for­mer plusieurs boules de la taille d’une pêche , aplatir assez fine­ment. Saupoudr­er de semoule fine.

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  • Les pos­er ensuite sur un linge pro­pre (penser à saupoudr­er le linge de farine pour éviter que la pâte reste coller dessus) puis cou­vrir et laiss­er repos­er une heure à une heure et demi dans un endroit chaud.

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  • Réchauf­fer une poêle anti-adhé­sive, puis faire cuire le pain des deux cotés sur feux doux! Ils gon­flent à la cuis­son.
  • Mélanger le poulet et l’oignon, ajouter l’ail, les épices, un peu d’huile et un peu de vinai­gre 2 à 3 c-à-soupe. Laiss­er mariner puis cuire.
  • Far­cir ensuite les petits pains.

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