Voici des petits pains cuits à la poêle, et à farcir selon vos envies! (ou à consommer avec un tajine?!)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 6 à 8
Ingrédients :
Pour le pain:
- 350 g de farine,
- 100 g de semoule fine,
- 1 c-à-c de sel,
- 1 c-à-s de levure boulangère,
- De l’eau tiède (environ 300 ml),
Pour la farce:
- Blanc de poulet coupé en lamelles,
- 1 oignons coupé en lamelles aussi,
- 2 gousses d’ail,
- Sel et poivre,
- Épice chawarma,
- Vinaigre,
- Huile,
- Des tranches de tomate,
- Des frites,
- Des feuilles de laitue,
- Ketchup
Préparation :
- Mélanger la farine avec la semoule, le sel, puis la levure et rajouter petit à petit l’eau tiède pour obtenir une pâte souple, non collante.
- Pétrir la pâte pendant quelques minutes, former plusieurs boules de la taille d’une pêche , aplatir assez finement. Saupoudrer de semoule fine.
- Les poser ensuite sur un linge propre (penser à saupoudrer le linge de farine pour éviter que la pâte reste coller dessus) puis couvrir et laisser reposer une heure à une heure et demi dans un endroit chaud.
- Réchauffer une poêle anti-adhésive, puis faire cuire le pain des deux cotés sur feux doux! Ils gonflent à la cuisson.
- Mélanger le poulet et l’oignon, ajouter l’ail, les épices, un peu d’huile et un peu de vinaigre 2 à 3 c-à-soupe. Laisser mariner puis cuire.
- Farcir ensuite les petits pains.
