M’derbel El Karnoun (Ragoût d’artichauts)

M’derbel est un ragoût de viande, sauce blanche avec pois chich­es, légumes frits (par exem­ple les artichauts) remis dans la cocotte avec la viande, le tout arrosé de vinai­gre et mijoté. Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min Temps de cuis­son…