Trucs et astuces, culture générale …
Ingrédients
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Table de conversion des ingrédients
Pour vous débarrasser des petits problèmes de standards, d’unités et d’ingrédients, cuisinealgerie.com met à votre disposition ces tables de conversion ! RÉCIPIENTS ET UNITÉS COURANTES 1 cuillère à café (= à thé) = 0,5 cl = 5 g (sel, sucre, café) 4 g (farine, semoule) 3 g (cacao, fécule) 1 cuillère à dessert = 1 […]
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Cuire Dans Une Poêle En Inox Sans Revêtement
Pour saisir des viandes et poissons, faire cuire des œufs et des omelettes ou faire sauter des légumes, les ustensiles en inox sont parfaits et ne nécessitent quasiment pas de matière grasse. Il y a deux règles à respecter afin d’obtenir une cuisson idéale sans que ça n’accroche : Surveiller la température et ne pas essayer […]
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Alimentation et santé
Thon
Que contient le thon ? En tant que poisson gras, le thon représente une source privilégiée d’acides gras insaturés oméga 3, dont les d’effets protecteurs sur la santé ont largement été démontrés. Comme tous les poissons, il est riche en protéines de qualité, mais apporte aussi d’importantes quantités de vitamine B12, vitamine D, vitamine A […]
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Pour un café parfait
Vous en consommez un, deux ou plus chaque matin. Il vous aide à vous réveiller, parfois à démarrer la journée du bon pied. Partout dans le monde, il gagne en popularité. On parle bien sûr du café. Un bon café? Mais pourquoi les gens cherchent-ils un très bon café? La réponse diffère d’une personne à […]
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Épinards : Popeye est un menteur !
Les épinards rendent forts ? Cliché ! Contrairement à ce que nous dit Popeye, ces oligoéléments possèdent moins de fer que les haricots et les lentilles. La légende serait née au XIXᵉ, à cause d’une virgule mal placée. Tadam ! Une boîte d’épinards et sa force est décuplée. Accrochez-vous, Popeye, le valeureux marin créé par […]
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Les différentes huiles à cuisine : goût, utilisation, propriétés
Huile d’olive, huile de tournesol, de pépin de raisin, de canola, d’arachide, de noix… Il y a tellement d’huiles sur le marché depuis quelques années qu’on s’y perd. Quelle est la meilleure pour la santé au bout du compte? Laquelle privilégier pour la cuisson? Voici un portrait de quelques huiles parmi les plus courantes. En […]
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Pourquoi l’eau ne calme pas la langue après avoir mangé de la nourriture épicée?
Les épices dans la plupart des aliments chauds que nous mangeons sont huileuses, et comme votre professeur de sciences de l’école élémentaire vous a enseigné, l’huile et l’eau ne se mélangent pas. Dans ce cas, on peut dire que l’eau ne se mélange pas avec les épices huileuses dans la bouche donc elle n’apaise pas […]
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Le chocolat noir est bon pour les dents !
La carie dentaire se produit lorsque les bactéries transforment le sucre en acides qui rongent la surface de la dent. Donc, sans bactéries, il n’y aurait pas de la carie dentaire. Le chocolat noir contient beaucoup de cacao et une étude a montré que ce dernier contient des tanins, du fluor et des phosphates. Ce […]
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Orangina a été créée en Algérie
Consommée chaque année par 500 millions de consommateurs à travers le monde, La célèbre petite bouteille ronde est née dans les années 1930 à Boufarik, au sud d’Alger. La production y restera jusqu’à 1967, avant d’être délocalisée à Marseille. En effet, Le concept d’Orangina a été créé et commercialisé par le franco-algérien Léon Beton en […]
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La street food ?
La street food c’est la « cuisine de rue », entendez la cuisine préparée dans des conditions sommaires et que l’on déguste directement dans la rue, en mouvement. La street food est en fait plus répandue aux Etats-Unis et en Asie où elle fait partie des mœurs. La douce odeur d’un kebab, le fondant d’un […]
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