Gâteaux
Gâteaux algériens
Halwat el lambout (gâteau à l’entonnoir)
Temps de préparation : 35 min Temps de repos : 10 min Temps de cuisson : 15 à 20 Ingrédients : 500 g de beurre ramolli, 1 verre et 1/2 de sucre glace, 2 verres de maizena, 3 verres de farine, 1 bonne cuillère à café de vanille en poudre, Zeste de citron, 1 œuf, Confiture, Chocolat, Noix […]
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Gâteaux algériens
Makrout aux dattes
Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Pour la pâte : 4 mesures de semoule moyenne, 1 mesure matière grasse (3/4 m de smen fondu, 1/4 m d’huile), Eau et eau de fleurs d’oranger, 1 c-à-c de sel, Pour la farce : Pâte de dattes, […]
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Gâteaux algériens
Kaak Nekkache de Béjaïa
Aujourd’hui je partage avec vous la vraie recette de kaak nekkache la spécialité N°1 de Béjaïa. Temps de préparation : 15 min Temps de repos : Toute la nuit Ingrédients : Pour la pâte : 3 mesures de farine, 3/4 mesure smen ramolli (ne pas fondre), 1/4 mesure huile (1 mesure entre smen et l’huile), 1 verre […]
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Gâteaux algériens
Mouskoutchou
On arrive à des jours où on n’a pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. Il y a des jours où on a pas très envie de rester trop longtemps à préparer quelque chose pour le goûter. Mais conscience qui ne nous lâche pas: il faut le faire!! Alors voici LE GÂTEAU sauveteur. […]
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Desserts
Gâteaux algériens
Basboussa
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 3 œufs, 1 verre de sucre en poudre (sucre glace), 1 verre de yaourt nature, 1 verre d’huile, 2.5 Verres de semoule fine, 1/2 verre de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, Zeste […]
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Gâteaux algériens
Tamina
Aujourd’hui c’est El-Mawlid Nabawi Charif (Mouloud) qui est une fête religieuse musulmane qui commémore la naissance de notre prophète Mohamed Salla Allah ‘alayhi wa salam. A l’occasion du Mouloud on prépare la Tamina. Un genre de gâteau traditionnel algérien à base de semoule moyenne, miel et beurre. On peut parfumer d’eau de fleur d’oranger et […]
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Trucs et astuces, culture générale ...
Réussir sa bûche
Pour être fière de votre œuvre d’art et éviter de vous retrouver avec une masse informe et peu appétissante, suivez ces quelques préceptes de base et armez-vous des bons outils : une plaque à pâtisserie, du papier sulfurisé, une spatule et un pinceau. Ne dépassez pas le temps de cuisson du biscuit (une dizaine de […]
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Gâteaux algériens
Griwech
Le Griwech est un gâteau traditionnel algérien en forme de tresse ou de fleur. Un joli gâteau qui croustille sous la dent enrobé de miel et de graines de sésames. Ingrédients : 1 kg de la farine, 250 g de beurre fondu, 1 sachet de levure, 1 c à s de vinaigre blanc, 1 œuf, eau de fleur d’oranger tiède […]
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