Tamina

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Aujourd’hui c’est El-Mawlid Nabawi Charif (Mouloud) qui est une fête religieuse musul­mane qui com­mé­more la nais­sance de notre prophète Mohamed Sal­la Allah ‘alay­hi wa salam.

A l’occasion du Mouloud on pré­pare la Tam­i­na. Un genre de gâteau tra­di­tion­nel algérien à base de semoule moyenne, miel et beurre. On peut par­fumer d’eau de fleur d’oranger et gar­nir d’amande et can­nelle.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 20 min
Nom­bre de per­son­nes :

Ingré­di­ents : 

  • 500 g de semoule préal­able­ment dorée à la poêle la veille,
  • 250 g de miel,
  • 200 g de beurre,
  • Can­nelle

Pré­pa­ra­tion : 

  • Griller la semoule à petit feu en arabe tout en remuant à l’aide d’une cuil­lère en bois, jusqu’à lui don­ner une jolie teinte bien dorée à peu près 20 min.
  • Faire fon­dre le beurre et le miel dans une casse­role à feu doux. Hors feu, mix­er le mélange miel-beurre jusqu’à obten­tion d’un mélange homogène. Remet­tre sur feu.
  • Vers­er la semoule sur le liq­uide en pluie tout en remuant.
  • Laiss­er sur feu doux quelques min­utes 3 à 5 min tout en remuant.
  • Vers­er dans de petites assi­ettes, décor­er avec de la can­nelle.

4 thoughts on “Tamina

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      July 24, 2015 at 10:15 pm

      oui

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