Halwat el lambout (gâteau à l’entonnoir)

Halwat el lambout (gâteau à l'entonnoir)

Temps de préparation : 35 min
Temps de repos : 10 min
Temps de cuisson : 15 à 20

Ingrédients : 

  • 500 g de beurre ramolli,
  • 1 verre et 1/2 de sucre glace,
  • 2 verres de maizena,
  • 3 verres de farine,
  • 1 bonne cuillère à café de vanille en poudre,
  • Zeste de citron,
  • 1 œuf,
  • Confiture,
  • Chocolat,
  • Noix de coco

Préparation : 

  • Dans un grand saladier, mettre le beurre , le sucre et la maizena , mélanger de façon à obtenir un mélange crémeux.
  • Ramasser la pâte en rajoutant la farine, mais sans pétrir !! ajouter l’œuf entier en dernier. On obtient une pâte maniable et douce au touché.
  • Laisser reposer 10 min. Allumer le four à 150°.
  • Mettre la pâte dans un lambout ou une poche à douille cannelée, puis former des bâtonnets.

Halwat el lambout (gâteau à l'entonnoir)

  • Faite cuire, sortez du four et laissez refroidir.
  • Coller une sur l’autre avec de la confiture.
  • Faite fondre le chocolat et tremper les extrémités dedans puis roulé dans la noix de coco et laissez sécher.

Voici une recette d’un gâteau algérien traditionnel très simple à réaliser et pas du tout difficile se sont les gâteaux à l’entonnoir ou halwet el lambout.

Naima Boussaa

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