Entrées
Entrées
Salés
Petits choux salés
Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la pâte à choux : 150 g de farine, 80 g de beurre en morceau, 25 cl (1/4 l) d’eau (ou lait ou un mélange des deux), 4 œufs, Une pincée de sel, 1/2 c-à-c de […]
Read More
Entrées
Salés
Chaussons fourrés
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 5 Ingrédients : Pâte feuilletée, 1 poivron, 1 tomate, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Olives noires, 2 œufs, Fromage blanc, Huile d’olive Préparation : Étalez la pâte feuilletée de 0.5 cm d’épaisseur et coupez des disques de 8 cm de diamètre. […]
Read More
Entrées
Salés
Vol au vent
Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pâte feuilletée, 1 blanc de poulet, 1 échalote, Sel et poivre, 1 boite de fromage frais, 1 œuf, Quelques olives noires coupées finement, Huile, Fromage râpé Préparation : Préparer les vols au vent: étaler la pâte feuilletée sur […]
Read More
Entrées
Pâtes et pains
Salés
Croque-monsieur au four
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 12 tranches de pain de mie, 6 tranches de pâté de volailles, Des tranches de gruyère, Du beurre, Pour la sauce béchamel : 50 cl (1/2 l) de lait, 60 g de margarine ou beurre, 60 […]
Read More
Entrées
Légumes
Œufs
Omelette aux épinards
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 3 œufs, 1 bol d’épinards cuit, 2 gousses d’ail, Beurre, Sel et poivre, Cheddar Préparation : Faire revenir dans le beurre les épinards et l’ail à petit feu. Assaisonner. Verser les œufs battus dans une poêle avec un […]
Read More
Entrées
Quiches
Quiche à l’oignon gratinée
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pâte brisée (voir la préparation ici), 1 oignon, 2 échalotes, Persil, 1 gousse d’ail, Champignons, Sel et poivre, Curcuma, 2 œufs, 1 pot de yaourt nature, Cheddar, Tranches de cachir, Huile Préparation : Préparer la pâte […]
Read More
Entrées
Salés
Roulades feuilletées à la viande hachée
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pâte feuilletée, 100 à 150 g de viande hachée, 1 oignon, Persil, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, 1 pincée de cannelle, 2 c-à-s de yaourt nature, 1 poignée d’olives vertes dénoyautées, Huile Préparation : Faire revenir dans […]
Read More
Entrées
Sauces
Les sauces froides : vinaigrettes
La vinaigrette est une sauce à base de vinaigre, d’huile et de sel, souvent également de moutarde de Dijon. Elle sert principalement à accompagner des salades, mais aussi des légumes et des poissons cuits à la vapeur. cuisinealgerie.com vous présente quelques sauces froides (vinaigrettes) pour bien accompagner vos plats. [super-post query= »category » items= »1000″ taxonomy= »323″ show_excerpt= »true » excerpt_length= »15″ […]
Read More
Entrées
Œufs
Omelette à la japonaise
Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 3 œufs, 1 échalote, 3 tomates cerise, 1 c-à-c sauce soja, 2 c-à-s de lait, 1 gousse d’ail, 1 pincée de sel, Poivre, Fromage blanc, Beurre Préparation : Émincer finement l’échalote en conservant la partie verte. Dans un […]
Read More
Entrées
Quiches
Salés
Mini quiches
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : Une pâte feuilletée, Pour la garniture : 1 blanc de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 à 3 c-à-s de champignons, Une poignée d’olives vertes dénoyautées coupées en rondelles, Du persil, Sel et poivre, 1 à 2 œufs, […]
Read More