Cuisine algérienne

Aujourd’hui je vous propose une autre recette de Makrout, un gâteau oriental fourrés aux dattes et enrobé de miel très connu. D’origine tunisienne, les makrouts ont été transportés à tout le Maghreb et l’Orient et aujourd’hui, nous avons tous une façon différente de les préparer, toutes autant délicieuses et toujours avec du miel. La version […]

Entrées

Légumes

Œufs

Tortilla aux légumes

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la « Tortilla aux légumes » pour les femmes pressées et même pour les autres !!! Une recette bien riche à base de légumes, crème fraîche et œufs. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 3 pommes de terre, 2 carottes, […]

Boissons

Jus de nectarines maison

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du jus de nectarines maison. Un jus à base de fruits (nectarines pour moi) et citronnade concentrée maison. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Nectarines, Citronnade concentrée maison (la recette ici), Eau froide Préparation : Couper les nectarines en petits […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Viandes

Poêlée de foie et cœur d’agneau

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette de foie et cœur d’agneau en sauce. Une recette très savoureuse et rapide à réaliser. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Une tranche de foie d’agneau, Un cœur d’agneau, 1 oignon, 4 gousses d’ail, Persil, 1 c-à-c de harissa, Sel et […]

Plat principal

Viandes

Côtes d’agneau marinées à la marocaine

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette des côtes d’agneau marinées à la marocaine. Les côtes d’agneau bien marinées et accompagnées de légumes, de pâtes ou d’une simple salade verte restent toujours un repas que tout le monde adore. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : Pour la marinade […]

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Pain Espagnol

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du pain Espagnol. Un pain hyper léger et facile à réaliser. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de farine, 20 g de levure de boulanger fraîche, 25 g de lait en poudre, 1 c-à-s de sel, […]

Cuisine algérienne

Gâteaux algériens

Gâteaux aux cacahuètes et Nestlé

Soraya Yahiaoui

Je vous présente cette fois une petite gourmandise qui va surement plaire à grand nombre entre vous, surtout si vous êtes amateur de Nestlé, et les cacahuètes! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 360 g de farine, 75 g de cacao, 1 pincée de […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Poissons et fruits de mer

Chetitha de pommes de terre aux sardines

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette traditionnelle algérienne à base de sardines et pommes de terre « Chetitha de pommes de terre aux sardines ». Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 3 pommes de terre, 200 à 250 g de sardines, 4 gousses […]

Cuisine algérienne

Gâteaux algériens

T’charek el aryane

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui je vous propose une recette de t’charek el aryan, une recette algérienne en forme de petits croissants à la pâte très sablée. Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Pour la pâte: 3 mesures de farine, 1 mesure de beurre ou margarine fondue, 1 […]

Cuisine algérienne

Desserts

Divers

Gâteaux algériens

Tartes

Tartelettes aux fruits

Soraya Yahiaoui

Comment faire de délicieuses tartelettes aux fruits? Testez cette recette avec une pâte sablée maison bien gourmande ! Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Pâte sablée : 125 g de beurre, 1/4 verre d’huile, 1 œuf + 1 jaune, 100 g de sucre, 1 […]