Chetitha de pommes de terre aux sardines

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Aujourd’hui, je partage avec vous une recette tra­di­tion­nelle algéri­enne à base de sar­dines et pommes de terre « Chetitha de pommes de terre aux sar­dines ».

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 30 à 35 min
Nom­bre de per­son­nes : 4

Ingré­di­ents : 

  • 3 pommes de terre,
  • 200 à 250 g de sar­dines,
  • 4 gouss­es d’ail,
  • 1 c-à-c de papri­ka,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomates,
  • ½ c-à-c de cumin,
  • Sel et poivre,
  • ½ c-à-c de haris­sa,
  • Huile ,
  • 1 feuille de lau­ri­er

Pré­pa­ra­tion : 

  • Éplucher les pommes de terre et coupez-les en ron­delles. Net­toy­er les sar­dines et enlever les arêtes.
  • Dans une mar­mite, met­tre l’ail écrasé, le papri­ka, le con­cen­tré de tomates, le cumin, le poivre, l’harissa, le sel, l’huile, le lau­ri­er et laiss­er revenir le tout quelques min­utes.
  • Vers­er dessus l’eau, ajouter les ron­delles de pommes de terre et laiss­er cuire.
  • En dernier et à mi-cuis­son, ajouter les sar­dines et laiss­er cuire le tout jusqu’à épais­sisse­ment de la sauce.

 


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