Cuisine algérienne

Une recette de pizza aussi rapide à faire qu’à déguster Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Des tranches de pain de mie, Sauce tomate, Huile d’olive, Olives, Fromage râpé Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Étaler sur chaque mini pizza un peu de […]

Gratin de pâtes aux brocolis

Soraya Yahiaoui

Cette belle variété de chou d’origine italienne a une saveur assez douce et se prête à de nombreuses préparations culinaires. Quiches, veloutés, gratins,…Aujourd’hui, j’ai choisi de faire un gratin de pâtes aux brocolis. Ce gratin ravira petits et grands!!!!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 400 g de […]

Couscous

Cuisine algérienne

Pâtes

Plat principal

Viandes

Volailles

Chakhchoukhat el dfer ou Chakhchoukha Constantinoise

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de « Chakhchoukhat el dfer » un plat traditionnel algérien (Constantine plus exactement) que j’ai préparée pour la première fois à l’occasion du mawlid nabaoui charif. Ce plat est à base de miettes de galettes et de viande en sauce rouge. Emmm un vrai régal !!!. Temps de préparation […]

Cuisine algérienne

Gratins

Légumes

Plat principal

Gratin de choux de Bruxelles

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui, je partage avec vous une délicieuse recette de choux de Bruxelles cuits à la vapeur (mode de cuisson préservant les vitamines et minéraux du chou de Bruxelles), accompagnés de crème fraîche dans un gratin… Autant de délicieuses façons de préparer ce petit chou tout vert. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 4 […]

Cuisine algérienne

Desserts

Gâteaux algériens

Tartes

Tarte au chocolat et fruits

Soraya Yahiaoui

Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Pâte sablée : 125 g de beurre, 1/4 verre d’huile, 1 œuf + 1 jaune, 100 g de sucre, 1 c à s de maïzena, ½ c à c de levure, La vanille, La farine. La garniture: 60 […]

Cuisine algérienne

Divers

Légumes

Plat principal

Volailles

Tajine de fenouils

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma propre recette de Tajine de fenouils avec une touche personnelle qui rend le plat bien meilleur. Beaucoup de gens n’aiment pas les fenouils mais avec cette recette je suis sûre et certaine que tout le monde va aimé. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 […]

Entrées

Pâtes et pains

Salés

Feuilletés au Camembert

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de feuilletés au camembert. Une recette facile et rapide à réaliser surtout que j’ai utilisée une pâte feuilletée express qui se prépare en un clin d’œil. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte feuilletée express ou pâte […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Petites pommes de terre rôties au four

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui je vous propose une recette des petites pommes de terre rôties au four. Une bonne idée recette pour déguster de bons légumes bien frais. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 pilons de poulet, 500 g de petites pommes de terre (rouge et jaune), 2 […]

Cuisine algérienne

Gratins

Légumes

Plat principal

Gratin d’épinards

Soraya Yahiaoui

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 700 g d’épinards, 200 g de viande hachée, 1 oignon, 3 gousses d’ails, 3 pommes de terre, Poivre, Sel, 30 g de beurre, 10 cl de la crème fraîche, 3 œufs, Fromage pour sandwich (tranches), Fromage rappé (Emmental ou […]

Cuisine algérienne

Entrées

Quiches

Salés

Minis quiches courgette/thon, champignon

Soraya Yahiaoui

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte feuilletée, 1 boite de thon bien égoutté, 100 gr de champignon, 1 grosse courgette finement coupée, 1 gousse d’ail râpée, Sel, Poivre, 2 œufs, 3 portions de fromage, 3 cuillère à soupe de crème fraîche, Fromage rappé (parmesan, ou […]