Mois : août 2017
Cuisine algérienne
Entrées
Légumes
Légumes secs
Soupes
Soupes et chorbas
Soupe de pois cassés
Cette soupe est vraiment savoureuse, la preuve qu’avec si peu d’ingrédients on peut préparer un plat délicieux ! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 300g de pois cassé, Huile d’olive, 2 carrottes coupées en rondelles, 1 pomme de terre, Sel et poivre, 1 c. à c cumin, 3 […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Mini-pains
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des mini-pains moelleux idéal pour accompagner les plats de tous les jours. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 verre de lait tiède, 1 c-à-s de levure boulangère, 1 c-à-s de sucre, 1/4 verre d’huile, 1 œuf, 1 c-à-c de […]
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Cuisine algérienne
Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Légumes et blanc de poulet sautés au four
Aujourd’hui, je partage avec vous un délicieux plat à base de blanc de poulet et légumes sautés arrosé d’une savoureuse sauce parfumée au fromage. Emmm, un vrai délice !!! Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Blanc de poulet coupé en petits dès, Petits pois, 2 Carottes, 2 Pommes […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Tchakchouka
Aujourd’hui je vous propose une recette de Tchakchouka. En Algérie et Tunisie, la variante la plus courante est une préparation avec oignons et tomates sur laquelle on ajoute à la fin des œufs brouillés ou cuits en surface. En Tunisie encore, on l’accompagne souvent de merguez, avec ou sans œufs. Temps de préparation : 15 min Temps […]
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Gâteaux algériens
Gâteau moelleux aux amandes et chocolat
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 œufs (à température ambiante), 180 g de sucre, 125 g de beurre, 125 g d’amande en poudre, 75 g de farine, 1 pincée de sel, 250 g de chocolat noir, Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre […]
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Gâteaux algériens
Biscuits fondants en bouche
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : pour 30 pièces 150 g de beurre mou, ½ verre à eau de sucre glace (sucre en poudre), 1 œuf, 100 g de maïzena, 2 c-à-s de cacao, 200 g de farine, ½ paquet de levure chimique Préparation : Mettre […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Salés
Mhadjeb sans pétrissage
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Mhadjeb et Msamen sans pétrissage. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 2 mesures de semoule fine, 1 mesure de farine, Sel, Eau, Pour la farce : Chekchouka d’oignons (voir la recette ici), Mélange d’huile et d’huile d’olive ou […]
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Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Pain fougasse
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de pain fougasse maison bien parfumé à l’anis, cumin et autres saveurs. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 3 verres de farine tamisée, 1 verre d’eau (peut-être un peu plus selon la farine), 1 […]
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