Année : 2014
Entrées
Sauces
Sauces froides
Sauce vinaigrette – 3
Ingrédients : 2 c-à-s de vinaigre blanc, 1 c-à-c de moutarde, 4 c-à-s d’huile, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre Préparation : Dans un bol, versez les 2 cuillères à soupe de vinaigre. Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde. Assaisonnez avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre selon votre […]
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Entrées
Sauces
Sauces froides
Sauce vinaigrette – 2
Ingrédients : 1 pointe de moutarde, 1 c-à-c d’huile, 3 c-à-s de vinaigrette, 2 c-à-s d’eau, Poivre et sel, 1 échalote Préparation : Mélangez la moutarde avec le poivre, échalote émincée, le vinaigre et l’eau. Ajoutez l’huile et rectifiez l’assaisonnement.
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Entrées
Sauces
Sauces froides
Sauce vinaigrette – 1
Ingrédients : 1 c-à-s d’huile de tournesol ou d’olive, 2 c-à-s de vinaigre, 1 c-à-s d’eau, Sel et poivre, Persil et estragon Préparation : Dans un bol, mélanger le sel, le poivre, le vinaigre et l’eau. Ajouter l’huile et les herbes. Selon l’utilisation, ajouter de l’ail, de l’oignon et de la moutarde. Pour accompagner […]
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Gâteaux algériens
Gâteaux secs aux graines de sésames (Djeldjlane)
Je vous propose aujourd’hui un gâteau sec algérien croustillant aux graines de sésame. Une recette facile et rapide à préparer. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 250 g de margarine, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, Vanille, 380 gr de […]
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Entrées
Œufs
Omelette à la japonaise
Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 3 œufs, 1 échalote, 3 tomates cerise, 1 c-à-c sauce soja, 2 c-à-s de lait, 1 gousse d’ail, 1 pincée de sel, Poivre, Fromage blanc, Beurre Préparation : Émincer finement l’échalote en conservant la partie verte. Dans un […]
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Plat principal
Volailles
Dolma aux œufs ou l’œil Espagnol au poulet
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 5 Ingrédients : 1 blanc de poulet, 1 oignon, 5 œufs, Du pois chiches trempé la veille, Persil haché, Sel et poivre noir, Cannelle, Chapelure, Huile Préparation : Mettre les œufs à bouillir. Désosser le blanc de poulet. Hacher la chaire avec […]
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Alimentation et santé
Future maman : La forme dans l’assiette
Bien manger, c’est essentiel avant et pendant la grossesse. Voici un rappel des clés de l’équilibre alimentaire. Une alimentation trop restrictive (en quantité et en qualité) ou trop importante pendant la grossesse peut entraîner un retard ou un excès de croissance du bébé. Plusieurs études ont aussi mis en évidence qu’un bébé de faible poids […]
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Légumes
Plat principal
Beignets d’épinards et camembert en sauce
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 à 8 Ingrédients : Pour la sauce : Des morceaux de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 poignée de petits pois ou pois chiche, Du persil, Sel et poivre, Curcuma, Cannelle, Huile ou smen, Pour les beignets : Épinards […]
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Entrées
Quiches
Salés
Mini quiches
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : Une pâte feuilletée, Pour la garniture : 1 blanc de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 à 3 c-à-s de champignons, Une poignée d’olives vertes dénoyautées coupées en rondelles, Du persil, Sel et poivre, 1 à 2 œufs, […]
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Entrées
Légumes
Volailles
Terrine de blanc de poulet et légumes
Temps de préparation : 8 min Temps de cuisson : 50 à 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1 blanc de poulet, 1 carotte, 1 fenouil, 3 feuilles de chou, 1/2 oignon, Persil, Une poignée de petits pois, Une poignée d’olives vertes dénoyautées, 2 c-à-s de semoule, 3 œufs, Sel et poivre, Cumin, Épices spéciale […]
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