Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 6 à 8
Ingrédients :
Pour la sauce :
- Des morceaux de poulet,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 1 poignée de petits pois ou pois chiche,
- Du persil,
- Sel et poivre,
- Curcuma,
- Cannelle,
- Huile ou smen,
Pour les beignets :
- Épinards déjà cuit,
- 1 verre de béchamel,
- 1/2 boite de camembert,
- 1 œuf et 1 jaune d’œuf,
- Sel et poivre,
- Noix de muscade,
- 2 à 3 c-à-s de chapelure
Préparation :
- Dans une marmite, faire revenir l’oignon dans l’huile sur feu doux pendant 5 minutes.
- Ajouter le poulet, sel, poivre, cannelle, curcuma, l’ail et laisser mijoter pendant 10 minutes toujours sur feu doux.
- Ajouter les pois chiches ou les petits pois, l’eau et laisser cuire pendant 30 minutes.
- Entre temps, préparer vos beignets.
- Préparer la béchamel (épaisse), ajouter le camembert, assaisonner et laisser fondre.
- Hors feu ajouter au mélange béchamel-camembert le jaune d’œuf et laisser refroidir.
- Dans un saladier, mettre les épinards, ajouter le mélange béchamel-camembert, la chapelure et l’œuf.
- Mélanger bien et assaisonner (avoir un mélange épais).
- Faites des beignets à l’aide d’une cuillère et faites les frire dans un bain d’huile chaud.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Une fois le poulet est cuit, et la sauce est réduite, rajouter vos beignets et éteindre le feu.
- Présenter selon votre goût.
Beignets d’épinards et camembert en sauce, un plat délicieux et facile à faire.
