Beignets d’épinards et camembert en sauce

Beignets d'épinards et camembert en sauce

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 6 à 8

Ingrédients : 

Pour la sauce : 

  • Des morceaux de poulet,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 poignée de petits pois ou pois chiche,
  • Du persil,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma,
  • Cannelle,
  • Huile ou smen,

Pour les beignets :

  • Épinards déjà cuit,
  • 1 verre de béchamel,
  • 1/2 boite de camembert,
  • 1 œuf et 1 jaune d’œuf,
  • Sel et poivre,
  • Noix de muscade,
  • 2 à 3 c-à-s de chapelure

Préparation : 

  • Dans une marmite, faire revenir l’oignon dans l’huile sur feu doux pendant 5 minutes.
  • Ajouter le poulet, sel, poivre, cannelle, curcuma, l’ail et laisser mijoter pendant 10 minutes toujours sur feu doux.
  • Ajouter les pois chiches ou les petits pois, l’eau et laisser cuire pendant 30 minutes.
  • Entre temps, préparer vos beignets.
  • Préparer la béchamel (épaisse), ajouter le camembert, assaisonner et laisser fondre.
  • Hors feu ajouter au mélange béchamel-camembert le jaune d’œuf et laisser refroidir.
  • Dans un saladier, mettre les épinards, ajouter le mélange béchamel-camembert, la chapelure et l’œuf.
  • Mélanger bien et assaisonner (avoir un mélange épais).
  • Faites des beignets à l’aide d’une cuillère et faites les frire dans un bain d’huile chaud.
  • Égoutter sur du papier absorbant.
  • Une fois le poulet est cuit, et la sauce est réduite, rajouter vos beignets et éteindre le feu.
  • Présenter selon votre goût.

Beignets d’épinards et camembert en sauce, un plat délicieux et facile à faire.

Naima Boussaa

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