Beignets d’épinards et camembert en sauce

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Beignets d'épinards et camembert en sauce

Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 40 min
Nom­bre de per­son­nes : 6 à 8

Ingré­di­ents : 

Pour la sauce : 

  • Des morceaux de poulet,
  • 1 oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 1 poignée de petits pois ou pois chiche,
  • Du per­sil,
  • Sel et poivre,
  • Cur­cuma,
  • Can­nelle,
  • Huile ou smen,

Pour les beignets :

  • Épinards déjà cuit,
  • 1 verre de béchamel,
  • 1/2 boite de camem­bert,
  • 1 œuf et 1 jaune d’œuf,
  • Sel et poivre,
  • Noix de mus­cade,
  • 2 à 3 c-à-s de chapelure

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une mar­mite, faire revenir l’oignon dans l’huile sur feu doux pen­dant 5 min­utes.
  • Ajouter le poulet, sel, poivre, can­nelle, cur­cuma, l’ail et laiss­er mijot­er pen­dant 10 min­utes tou­jours sur feu doux.
  • Ajouter les pois chich­es ou les petits pois, l’eau et laiss­er cuire pen­dant 30 min­utes.
  • Entre temps, pré­par­er vos beignets.
  • Pré­par­er la béchamel (épaisse), ajouter le camem­bert, assaison­ner et laiss­er fon­dre.
  • Hors feu ajouter au mélange béchamel-camem­bert le jaune d’œuf et laiss­er refroidir.
  • Dans un sal­adier, met­tre les épinards, ajouter le mélange béchamel-camem­bert, la chapelure et l’œuf.
  • Mélanger bien et assaison­ner (avoir un mélange épais).
  • Faites des beignets à l’aide d’une cuil­lère et faites les frire dans un bain d’huile chaud.
  • Égout­ter sur du papi­er absorbant.
  • Une fois le poulet est cuit, et la sauce est réduite, rajouter vos beignets et étein­dre le feu.
  • Présen­ter selon votre goût.

Beignets d’épinards et camem­bert en sauce, un plat déli­cieux et facile à faire.


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