Mois : septembre 2014
Gâteaux algériens
Bahla aux amandes
Aujourd’hui je vous propose une recette d’un gâteau pour l’Aïd très simple et très rapide à réaliser. Un gâteau très savoureux au mélange amandes-sésames. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 250 g de margarine, 150 g de sucre semoule, Un bol de sésame grillé et moulus, Un […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Kesra (galette algérienne)
Aujourd’hui je vous propose une galette qu’on fait souvent en Algérie, elle est cuite sur un tajine sur feu vif, a chacun sa façon de la faire. Cette galette peut être dégustée aussi bien chaude que froide. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : 500 g de semoule moyenne (ou mélange […]
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Trucs et astuces, culture générale ...
Les Abats
A l’occasion de l’Aid El Adha nous allons vous présenter les abats. Dans ce qui suit nous allons vous expliquer comment les sélectionner, les cuisiner … etc. Les abats sont l’ensemble des viscères ainsi que les extrémités consommables des animaux de boucherie. Que savons-nous sur les abats ? Les abats sont l’ensemble des viscères ainsi […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Viandes
Mesrane farci
Aujourd’hui je vous propose une recette d’un plat traditionnel algérien qui est le « Mesrane farci ». Un plat très savoureux idéal à préparer lors de l’Aid el-Adha. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 1 boyau ou 2(bien laver et nettoyer) Pour la sauce : 1 oignon, 1 […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Tête de veau chtitha
Aujourd’hui je vous propose la recette de tête de veau chtitha, une recette algérienne traditionnelle très appréciée par les amateurs de bouzellouf !!! Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 90 min à 2 h Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : Pois chiches 1 à 2 têtes d’ail 3 à 4 […]
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Gâteaux algériens
Les sablés aux fleurs
Aujourd’hui je vous propose une autre recette de sablés qui est la recette des « sablés aux fleurs ». Ils sont fondants et hyper bon !!! Temps de préparation : — Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 450 g de farine, 250 g de margarine ramolli, 100 g de sucre glace, 4 c-à-s […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Viandes
Pieds de veau en sauce
Aujourd’hui je vous propose la recette des pieds de veau en sauce, une recette algérienne traditionnelle très appréciée par les amateurs de Bouzellouf !!! Temps de préparation : — Temps de cuisson : 2 à 3 H Nombre de personnes : — Ingrédients : Pieds de veau ou de bœuf, Un bol d’olives vertes dénoyautées, 1 à 2 têtes d’ail, […]
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Gâteaux algériens
Dômes de cacahuètes chocolatés
Aujourd’hui je vous propose la recette des « dômes de cacahuètes chocolatés ». Un gâteau simple, rapide à réaliser et qui donne un bel effet sur votre table à coup sûr !!! Temps de préparation : – Temps de cuisson : – Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 mesure de cacahuètes moulus 2 mesures de biscuits (bimo pour […]
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Couscous
Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Berkoukes aux légumes et viande
Aujourd’hui je vous propose un plat de saison qui réchauffe bien et qui est très nourrissant le « Berkoukes aux légumes et viande ». D’origine kabyle, ce plat est servi avec une bonne huile d’olive…Un vrai délice !!! Berkoukes aux légumes et viande Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 60 minNombre de personnes : 6 Ingrédients […]
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