Chou-fleur | Cuisine Algérie

Aujourd’hui, je vous propose une recette de beignets de chou-fleur classique mais sans œufs. Cette fois-ci la pâte à beignets est à base d’eau froide pas d’œufs. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Un chou-fleur cuit dans une eau salée et citronnée, 4 gousses d’ail, Coriandre […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Maqlouba de chou-fleur

Naima Boussaa

Maqlouba de chou-fleur est un plat algérien absolument succulent et facile à réaliser. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la sauce : Des morceaux de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, Persil, Cannelle, Curcuma, Sel et poivre, Huile ou smen Pour le chou-fleur […]

Gratins

Plat principal

Gratin de chou-fleur et pommes de terre

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 chou-fleur 2 grosses pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail Sel et poivre Ras-el-hanout Coriandre fraîche hachée Huile Sauce béchamel Fromage blanc 2 c-à-s de chapelure Préparation : Commencez par éplucher les pommes de terre, les […]

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Plat principal

Volailles

Tajine de chou-fleur poulet et pommes de terre

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 tête de chou fleur, 4 pommes de terre, 1 poignée de pois-chiche trempés, 1 oignon émincé, Sel et poivre, De la cannelle, 1 pincée de curcuma, 1 pincée d’épice de volailles, 2 c-à-s […]

Cuisine algérienne

Entrées

Beignets de chou-fleur à la coriandre fraîche

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Un chou-fleur, Vinaigre, 2 œufs, 4 gousses d’ail, De la coriandre fraîche, Curcuma, Sel et poivre, 1 v de lait, Farine, 1 pincée de levure chimique, Huile pour la friture Préparation : Nettoyez le chou-fleur, et coupez le […]

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Légumes

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Tajine de chou-fleur (chtitha)

Naima Boussaa

Temps de préparation : — Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 600g de chou fleur en bouquets, 300g de pommes de terre, 1 tête d’ail, 1 c à c de paprika, Sel, 3 c à s d’huile, Eau Préparation : Mettre toutes les gousses d’ail pelées, le sel et le […]